Bolo de nozes e pinhões

Name: Bolo de nozes e pinhões
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2,5 dl de mel; 1,5 dl de óleo; 150 g de açúcar; 4 ovos; 300 g de farinha; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de canela; 1 cálice de vinho do Porto; 1 cravinho esmagado; 50 g de miolo de pinhões; 50 g de miolo de nozes; 1 laranja

Outro

Muito Fácil

45 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Misture o mel com o azeite, o açúcar, o sumo e a raspa da laranja, o vinho do Porto e as gemas dos ovos, bata até todos os ingredientes estarem bem ligados.
Noutro recipiente, peneire a farinha para um recipiente à parte e misture a canela, o cravinho e o fermento em pó.
Bata as claras em castelo, bem firmes, juntando uma colher de açúcar.
Ao preparado inicial, junte a farinha e as claras alternadamente. Mexa levemente com uma colher de pau, de baixo para cima, até estar tudo bem ligado.
Triture as nozes e os pinhões e junte ao preparado.
Disponha massa numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve a cozer no forno a 180ºC durante 20 a 30 minutos.