Carolinos do nuno

Ingredientes

• 3 ovos
• 400 g de açúcar amarelo
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de margarina derretida
• 250 g de farinha
• 3 dl de leite
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• margarina para untar
• farinha para polvilhar
• 150 g de miolo de noz picado
• açúcar para polvilhar

Preparação

• Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata bem até obter uma mistura cremosa. Junte a canela, o mel, a margarina, a farinha, o leite e o bicarbonato e bata durante 20 minutos.
• Entretanto, ligue o forno a 180 graus. barre um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.
• Verta a mistura anterior para o tabuleiro, polvilhe com as nozes e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente. Corte depois em cubos, passe-os por açúcar e sirva-os.

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