Bolo negro

Ingredientes

• 6 ovos
• 150 g de Açúcar
• ½ dl de Azeite
• 1 chávena de chá de Mel
• 50 g de Manteiga amolecida
• 300 g de Farinha de trigo peneirada com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de - chá de canela e uma pitada de noz moscada
• Manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação

• Untar uma forma de bolo inglês , e forrar com uma folha de papel vegetal também untada e polvilhada com farinha.
• Numa tigela bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e volumosa.
• Adicione o azeite, a manteiga amolecida e o mel, bata mais um pouco.
• Junte as claras batidas em castelo firme, e envolva aos poucos alternando com a farinha peneirada com o bicarbonato de sódio a canela e a noz moscada.
• Deite na forma e leve ao forno a 150º durante 1 hora.

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