Name: Mexidos de natal
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Lt água; 250 g açúcar; 1 c. sopa manteiga; 1 cálice vinho do Porto; casca de meio limão; 2 dl mel; 50 g pinhões; 50 g noz(es) picada(s); 50 g passa(s); 250 g miolo de pão; 10 gema(s) de ovo; canela em pó

Preparação

Leve a água ao lume com a açucar, a casca de limão, o pau de canela e o mel, até que atinja o ponto de espadana (quando se retira a escumadeira do caldo, este cai com o aspecto da lâmina de uma espada fina).
Reire do lume, corte o pão em fatias muito finas e junte ao preparado anterior, mexendo com uma colher de apu para desfazer o pão e não formar grumos.
Acrescente os frutos secos, o vinho do Porto e as 10 gemas mexidas.
Leve novamente ao lume, mexendo sempre para cozer a gemas, mas sem deixar talhar.
Já fora do lume, acrecente a manteiga. Deite num prato fundo de vidro e polvilhe com canela.

Mexidos de Natal

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