Homus bi tahine(pasta de grão de bico)

Ingredientes

• 250 gramas de grão de bico
• suco de 2 limões grandes
• sal
• alho descascado e esmagado..quantidade:a gosto
• salsinha a gosto
• azeite a gosto
• 2 xicaras de chá da agua do cozimento do grão de bico

Preparação

• Cozinho o grão de bico com bastante agua e sal na panela de pressão por mais ou menos 20 minutos.
• Depois de cozido escorra o grão de bico e reserve a agua do cozimento, deixe esfriar um pouco, esfregue os grãos, uns aos outros para remover as cascas.
• Coloque tudo num liquidificadorbata bastante,se ficar muito cremoso,acrescente mais agua do cozimento,tem que ficar com consistencia de um purê não muito grosso.
• Passe para a vazilha que vai servir. Acrescente salsinha picada. Regue bastante azeite e sirva com pão arabe. Se não tiver. Sirva com torradas.

Perguntas

Título da receita