Home Receitas Receita com canela Las gachas, creme de andaluzia de anis e canela Las gachas, creme de andaluzia de anis e canela Las gachas é uma receita típica Espanhola. Tradicionalmente uma sobremesa para o dia de todos os santos, pode no entanto fazer e comer quando bem lhe apetecer.
Ingredientes Número de doses: 2
1 litro de leite
casca de meio limão biológico
1 colher de sobremesa de anis ou erva doce
3 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de açúcar
1 pedaço de pão
canela em pó
Materiais Panela / tacho médioPreparação Ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão. Aquecer o azeite numa frigideira e refogar o anis dentro. Juntar a farinha e misturar. Juntar um pouco do leite que ferveu. (Retire o pau de canela e a casca de limão). Misturar e deixar espessar. Vá juntando o leite pouco a pouco, misturando e deixando espessar de cada vez. Junte o açúcar assim que tenha colocado integralmente o leite. Misturar e retirar do lume/fogo. Cortar o pedaço de pão em pedacinhos e fritar em azeite quente. Polvilhar o creme de canela e dispôr o pão por cima. Prove !
Observações: Doce ou salgado ? esta receita é tradicionalmente feita salgada, mas na Andaluzia é apresentada em versão doce. Stop aos grânulos ! use un fouet / vara de arames para mexer o creme. Se mesmo assim tiver grumos, triture.
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