Las gachas, creme de andaluzia de anis e canela

Preparação

• 
  Ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão.
• 
  Aquecer o azeite numa frigideira e refogar o anis dentro.
• 
  Juntar a farinha e misturar. Juntar um pouco do leite que ferveu. (Retire o pau de canela e a casca de limão).
• 
  Misturar e deixar espessar. Vá juntando o leite pouco a pouco, misturando e deixando espessar de cada vez.
  Se grânulos / grumos se formarem, triture.
• 
  Junte o açúcar assim que tenha colocado integralmente o leite. Misturar e retirar do lume/fogo.
• 
  Cortar o pedaço de pão em pedacinhos e fritar em azeite quente.
• 
  Polvilhar o creme de canela e dispôr o pão por cima.
• 
  Prove !