Petitchef

Las gachas, creme de andaluzia de anis e canela

Sobremesa
2 porções
20 min
Muito Fácil
Las gachas é uma receita típica Espanhola. Tradicionalmente uma sobremesa para o dia de todos os santos, pode no entanto fazer e comer quando bem lhe apetecer.

Ingredientes

Número de doses: 2
1 litro de leite

1 pau de canela

casca de meio limão biológico


1 colher de sobremesa de anis ou erva doce

3 colheres de sopa de farinha

3 colheres de sopa de açúcar

1 pedaço de pão

canela em pó

Materiais

Panela / tacho médio
Frigideira grande
Frigideira pequena

Preparação

  • Passo 1 - Las gachas, creme de Andaluzia de anis e canela
    Ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão.
  • Passo 2 - Las gachas, creme de Andaluzia de anis e canela
    Aquecer o azeite numa frigideira e refogar o anis dentro.
  • Passo 3 - Las gachas, creme de Andaluzia de anis e canela
    Juntar a farinha e misturar. Juntar um pouco do leite que ferveu. (Retire o pau de canela e a casca de limão).
  • Passo 4 - Las gachas, creme de Andaluzia de anis e canela
    Misturar e deixar espessar. Vá juntando o leite pouco a pouco, misturando e deixando espessar de cada vez.
    Se grânulos / grumos se formarem, triture.
  • Passo 5 - Las gachas, creme de Andaluzia de anis e canela
    Junte o açúcar assim que tenha colocado integralmente o leite. Misturar e retirar do lume/fogo.
  • Passo 6 - Las gachas, creme de Andaluzia de anis e canela
    Cortar o pedaço de pão em pedacinhos e fritar em azeite quente.
  • Passo 7 - Las gachas, creme de Andaluzia de anis e canela
    Polvilhar o creme de canela e dispôr o pão por cima.
  • Passo 8 - Las gachas, creme de Andaluzia de anis e canela
    Prove !

Video

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Observações:

Doce ou salgado ? esta receita é tradicionalmente feita salgada, mas na Andaluzia é apresentada em versão doce.

Stop aos grânulos ! use un fouet / vara de arames para mexer o creme. Se mesmo assim tiver grumos, triture.

Fotos

Las gachas, creme de Andaluzia de anis e canela, foto 1Las gachas, creme de Andaluzia de anis e canela, foto 2Las gachas, creme de Andaluzia de anis e canela, foto 3




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