Las gachas, creme de Andaluzia de anis e canela

Preparação

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  Ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão.
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  Aquecer o azeite numa frigideira e refogar o anis dentro.
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  Juntar a farinha e misturar. Juntar um pouco do leite que ferveu. (Retire o pau de canela e a casca de limão).
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  Misturar e deixar espessar. Vá juntando o leite pouco a pouco, misturando e deixando espessar de cada vez.
  Se grânulos / grumos se formarem, triture.
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  Junte o açúcar assim que tenha colocado integralmente o leite. Misturar e retirar do lume/fogo.
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  Cortar o pedaço de pão em pedacinhos e fritar em azeite quente.
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  Polvilhar o creme de canela e dispôr o pão por cima.
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  Prove !