Bolachas e biscoitos de abóbora e canela

Name: Bolachas e biscoitos de abóbora e canela
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de açúcar branco; 2 Saquetas de açúcar baunilhado; 60 g de manteiga amolecida; 1 Colher de sopa de azeite; 1 Gema de ovo; 300 g de farinha; 1 colher de chá de canela; 1 colher de chá de erva doce; 150 g de puré de abóbora

Sobremesa

Muito Fácil

50 min

145 Kcal

Sugestão para o Halloween

Ingredientes

100 g de açúcar branco
2 Saquetas de açúcar baunilhado
60 g de manteiga amolecida
1 Colher de sopa de azeite
1 Gema de ovo
300 g de farinha
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de erva doce
150 g de puré de abóbora

Custo estimado: 2.35€ (0.16€/porção)

Materiais

Rolo da massa
Papel vegetal/manteiga
Cortadores para bolachas

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura20 min

Quando cozer a abóbora, reduza a puré e deixe de um dia para o outro dentro de um passador. Isto serve para retirarmos a maior parte de água possível do puré de abóbora. Se este processo não for feito a massa pode deslaçar. Quando usar o puré na massa das bolhas, este deverá estar completamente frio.
Coloque todos os ingredientes uma taça e amasse muito bem, até estar tudo envolvido e a massa se comece a despegar das mãos. Caso seja necessário recorra a mais um pouco de farinha.

Ligue o forno a 200ºC.
Polvilhe a bancada com farinha e com um rolo estenda a bola de massa. Não precisa ficar muito fina.
Recorte bolachas com o formato desejado e coloque no tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal.
Leve a forno entre 20 a 25 minutos a 180ºC.
Com a massa que me sobrou para o segundo tabuleiro fiz biscoitos.
Com pedaços de massa do tamanho de uma noz, dei-lhes a forma de bola e passei-os por uma mistura de açúcar em pó e canela. Foram ao forno cerca de 18 minutos.
Nas bolachas em formato de abóbora e antes de as decorar, pincelei-as com geleia de marmelo caseiro que tinha cá em casa, mas também podem usar doce de abóbora ou outro que tenham à mão.