Petitchef

Lagostin com endro

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Médio
Deliciosa Receita de Lagostin com Endro

Ingredientes

Número de doses: 4
1 xícara (chá) de polpa de tomate .220 g

3 colheres (sopa) de óleo .30 g

1 xícara (chá) do bulbo da erva-doce ralada .140 g

3 colheres (sopa) de endro (ou dill) picado.12 g

2 pimentas-biquinho picadas .1 g

12 lagostins médios .575 g

2 colheres (sopa) de azeite de oliva .20 g

Sal a gosto

Preparação

  • Coloque em uma panela o óleo e a erva-doce. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 7 minutos ou até a erva-doce ficar bem dourada.

    Junte a polpa de tomate e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar um pouco. Misture o endro, as pimentas e o sal. Retire do fogo, tampe a panela e reserve.

    Lave os lagostins, elimine as cascas e a parte escura do dorso. Tempere-os com sal e grelhe-os, aos poucos em uma frigideira com o azeite de oliva bem quente por 3 a 4 minutos ou até ficarem macios.

    Cuidado para não cozinhar em excesso, o que deixa os lagostins com uma textura desagradável.
    Sirva os lagostins com o molho de polpa de tomate e decore com endro e pimenta-biquinho.

Perguntas:






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