Doce de ovos cearense

Ingredientes

• 2 rapaduras médias (pretas)
• 1 litro de água + 1/2 litro
• 1/2 quilo de açúcar
• 8 ovos
• 8 cravos
• 1 colher (sopa) rasa de erva doce

Preparação

• Derreta a rapadura em 1 litro de água.
  Quando virar uma garapa, deixe esfriar e passe por uma peneira.
  Juntar 1/2 litro de água e o açúcar.
• Levar ao fogo e ferva até formar um mel grosso.
  Acrescentar o cravo e a erva doce.
• Bata as claras em neve e acrescente as gemas. Bata bastante.
  Junte os ovos ao mel e deixe ferver até ficar uma mistura granulada.
• Ponhar o doce numa doceira e polvilhe com canela em pó

Dicas e Conselhos

Faça uma brincadeira com os amigos. Não diga de que é feito o doce. Poucas pessoas acertam!

Perguntas

Título da receita