Petitchef

Doce de ovos cearense

Prato Principal
4 porções
11 min
10 min
Muito Fácil
Bom apetite

Ingredientes

Número de doses: 4
2 rapaduras médias (pretas)

1 litro de água + 1/2 litro

1/2 quilo de açúcar


8 cravos

1 colher (sopa) rasa de erva doce

Preparação

  • Derreta a rapadura em 1 litro de água.
    Quando virar uma garapa, deixe esfriar e passe por uma peneira.
    Juntar 1/2 litro de água e o açúcar.
  • Levar ao fogo e ferva até formar um mel grosso.
    Acrescentar o cravo e a erva doce.
  • Bata as claras em neve e acrescente as gemas. Bata bastante.
    Junte os ovos ao mel e deixe ferver até ficar uma mistura granulada.
  • Ponhar o doce numa doceira e polvilhe com canela em pó

Observações:

Faça uma brincadeira com os amigos. Não diga de que é feito o doce. Poucas pessoas acertam!



Comentários dos membros:

28/02/2013

Bom


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