Para o molho: Bater tomates inteiros no liquidificador. Coe, volte ao liquidificador e ponha sal, um fio de azeite, orégano e um pouquinho de extrato de tomate. Bata mais um pouco e reserve.
Recheio pizza 1: Abobrinha Italiana cortada em rodelas finas com a casca, Queijo muzzarela ralado, Queijo Polenguinho, azeitonas e orégano fresco. Recheio pizza 2: Queijo Muzzarela ralado, Ovos cozidos picadinhos, Orégano fresco.
Preparo Massa: Numa tigela, esfarele o fermento com as mãos e dissolva em um pouco de água morna. Junte a farinha mexendo bem e o restante dos ingredientes, adicionando a água aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra com um pano úmido bem torcido e deixe descançar próximo a u local aquecido por 2 horas. Descubra a massa e divida nas porções a serem usadas formando bolinhas e deixe descançar novamente por mais uma hora.
Em tampo enfarinhado, abra da espessura desejada, passe um pouquinho de molho apenas para umedecer a massa e pré-asse até que esteja firme porém não dourada.
Pizza 1: Ponha Molho de tomate, um pouco de muzzarela ralada (não muito), as abobrinhas em rodelas, o queijo polenguinho cortado em tirinhas e polvilhe o parmesão ralado. Regue azeite.
Pizza 2: Ponha molho de tomate, os ovos cozidos picadinhos, cubra com a muzzarela ralada e ponha um pouquinho de molho de tomate por cima, pra dar um toque especial. Regue com azeite. Levar as pizzas ao forno até que esteja assadas e o recheio ao ponto certo. Tire do forno, salpique com as folhas de orégano fresco e se desejar ponha mais azeite e azeitonas.
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