Strogonoff de músculo

Ingredientes
3
Preparação
Preparação10 min
Cozedura40 min
- Passo 1: Corte o músculo em tiras pequenas e finas.
Passo 2: Numa panela de pressão coloque o azeite, o dente de alho amassado e a cebola picada.
Passo 3: Quando estiver bem fritinho adicione o caldo de carne.
Passo 4: Continue fritando até desintegrar o cubo de caldo de carne.
Passo 5: Adicione as tiras de músculo e frite bem, deixando corar a carne.
Passo 6: Quando estiver douradinha, adicione 500 mL de água (o suficiente para cobrir a carne).
Passo 7: Feche a panela de pressão. Quando ela começar a "chiar", conte aproximadamente 35 minutos, vai depender do seu fogão. Preste atenção no chiado da panela. Se ele parar é porque a água secou, então abra com cuidado sob a água fria e adicione mais água.
Passo 8: Depois do cozimento de 35 - 40 minutos, abra a panela sob água fria. Antes certifique-se que toda a pressão dentro da panela já saiu. A carne estará bem cozida e praticamente seca. Adicione o molho de tomates e volte ao fogo até ferver novamente.
Passo 9: Adicione os champignons cortados em fatias finas.
Passo 10: Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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C
P
Pia,
13/02/2009
Fiz e gostei. Primeira tinha um pouco de prevenção contra ser músculo mas ficou bem macio e gostoso. Apenas adicionais um pouco de molho de soja ao caldo de carne