Petitchef

Strogonoff de músculo

Prato Principal
3 porções
10 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
♦ 500 g de músculo de boi

♦ 150 g de molho de tomates

♦ 100 mL de creme de leite

♦ 1 cebola média picadinha

♦ 1 dente de alho amassado

♦ 10 champignons cortados em fatias finas

♦ 3 colheres de sopa de azeite de oliva

♦ sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Passo 1: Corte o músculo em tiras pequenas e finas.
    Passo 2: Numa panela de pressão coloque o azeite, o dente de alho amassado e a cebola picada.
    Passo 3: Quando estiver bem fritinho adicione o caldo de carne.
    Passo 4: Continue fritando até desintegrar o cubo de caldo de carne.
    Passo 5: Adicione as tiras de músculo e frite bem, deixando corar a carne.
    Passo 6: Quando estiver douradinha, adicione 500 mL de água (o suficiente para cobrir a carne).
    Passo 7: Feche a panela de pressão. Quando ela começar a "chiar", conte aproximadamente 35 minutos, vai depender do seu fogão. Preste atenção no chiado da panela. Se ele parar é porque a água secou, então abra com cuidado sob a água fria e adicione mais água.
    Passo 8: Depois do cozimento de 35 - 40 minutos, abra a panela sob água fria. Antes certifique-se que toda a pressão dentro da panela já saiu. A carne estará bem cozida e praticamente seca. Adicione o molho de tomates e volte ao fogo até ferver novamente.
    Passo 9: Adicione os champignons cortados em fatias finas.
    Passo 10: Desligue o fogo e adicione o creme de leite.



Comentários dos membros:

13/08/2013

Otimo

08/07/2013

Adorei a receita! Vou experimentar hoje mesmo!

cirlene, 13/02/2009

Adorei essa receita super fácil!bjs

Pia, 13/02/2009

Fiz e gostei. Primeira tinha um pouco de prevenção contra ser músculo mas ficou bem macio e gostoso. Apenas adicionais um pouco de molho de soja ao caldo de carne


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