Strogonoff de músculo

Ingredientes

• ♦ 500 g de músculo de boi
• ♦ 150 g de molho de tomates
• ♦ 100 mL de creme de leite
• ♦ 1 cebola média picadinha
• ♦ 1 dente de alho amassado
• ♦ 10 champignons cortados em fatias finas
• ♦ 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• ♦ sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

• Passo 1: Corte o músculo em tiras pequenas e finas.
  Passo 2: Numa panela de pressão coloque o azeite, o dente de alho amassado e a cebola picada.
  Passo 3: Quando estiver bem fritinho adicione o caldo de carne.
  Passo 4: Continue fritando até desintegrar o cubo de caldo de carne.
  Passo 5: Adicione as tiras de músculo e frite bem, deixando corar a carne.
  Passo 6: Quando estiver douradinha, adicione 500 mL de água (o suficiente para cobrir a carne).
  Passo 7: Feche a panela de pressão. Quando ela começar a "chiar", conte aproximadamente 35 minutos, vai depender do seu fogão. Preste atenção no chiado da panela. Se ele parar é porque a água secou, então abra com cuidado sob a água fria e adicione mais água.
  Passo 8: Depois do cozimento de 35 - 40 minutos, abra a panela sob água fria. Antes certifique-se que toda a pressão dentro da panela já saiu. A carne estará bem cozida e praticamente seca. Adicione o molho de tomates e volte ao fogo até ferver novamente.
  Passo 9: Adicione os champignons cortados em fatias finas.
  Passo 10: Desligue o fogo e adicione o creme de leite.

Perguntas

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