Estrogonofe de costela

Ingredientes
6
Preparação
Preparação1 hora
Cozedura40 min
- Comece cortando a costela nos módulos do osso e tempere os pedaços de costela somente com sal. Esquente uma panela (de preferência uma panela de ferro) e acrescente umas colheres de óleo e em seguida coloque os pedaços de costela na panela e deixe fritar até dourar todos os lados.
Enquanto isso bata no liquidificador o vinho, o suco (se preferir adicionar a a receita, a massa de tomate, a cebola, o tomate e a farinha de trigo, e depois junte o molho batido no liquidificador à costela que fritou na panela e acrescente também o caldo de carne.
Misture e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por uns 40 minutos ou até a carne ficar macia, desgrudando do osso.
Adicione na panela o champignon e misture.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
Misture e sirva o estrogonofe de costela acompanhado de batata palha e arroz branco (ou se preferir com batatas ou ainda com uma polenta bem cremosa).
Para acompanhamento, sugiro um vinho Carmenére ou Merlot.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 189Kcal
- Glícidos: 9.8g
- Gord total: 8.2g
- Gord.sat.: 3.1g
- Proteínas: 10.1g
- Fibras: 1.8g
- Açúcar: 6.2g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 6
Informação nutricional para 1 dose (296g)
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
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15/02/2014
Achei muito boa só que esse vinho presisaria por mesmo ou é por gosto ?