Estrogonofe de costela

Ingredientes

• 1 quilo e meio de costela bovina cortada em tiras pequenas (cerca de 5cm)
• 2 copos de vinho tinto (preferêncialmente Merlot)
• 1 copo de suco de laranja (opcional)
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo especial
• 1 cebola grande cortada em pedaços grandes
• 2 tomate grandes cortado em pedaços grandes
• 2 copos de caldo de carne
• 300g de champignon cortado em fatias
• 2 latas de creme de leite
• Óleo e sal