Menu do dia, 10 de Junho: sabores árabes e marroquinos em um só prato
quarta 10 junho 2026 11:00 - Mirella Mendonça
Babaganuche, a deliciosa pasta de berinjela árabe!
O babaganuche é uma entrada que encanta pelo seu sabor e textura. Esta pasta de berinjela assada é perfeita para ser servida com pão pita ou palitos de legumes, tornando-se uma opção leve e saudável. O segredo do seu sabor está na berinjela, que, ao ser assada, adquire um toque defumado e suave. Com a adição de tahin, alho e um toque de limão, o babaganuche se transforma em uma explosão de sabores. Para um toque especial, finalize com salsinha fresca e romã, que trazem frescor e crocância. É uma entrada que não só agrada aos olhos, mas também ao paladar, ideal para iniciar qualquer refeição com um toque árabe autêntico.
Babaganuche, a deliciosa pasta de berinjela árabe!
Até o nome é gostoso de se pronunciar: Babaganuche que é simplesmente uma pasta de berinjela, mas atenção, ela é assada, o que dá um sabor todo especial. Descubra o segredo desta deliciosa pasta de berinjela árabe logo aqui abaixo:
Salada de macarrão com pesto de rúcula, tomate cereja e mussarela
A salada de macarrão com pesto de rúcula, tomate cereja e mussarela é uma opção vibrante e nutritiva para o prato principal. O macarrão, combinado com o pesto de rúcula, traz um sabor levemente picante e fresco, que contrasta perfeitamente com a doçura dos tomates cereja e a suavidade da mussarela. Esta salada é não apenas fácil de preparar, mas também se destaca por sua versatilidade, podendo ser servida como prato principal ou acompanhamento. Ideal para almoços rápidos ou até mesmo para levar em marmitas, essa receita é uma escolha equilibrada e cheia de cor, perfeita para os dias quentes de verão. Deixe a salada na geladeira por algumas horas antes de servir para que os sabores se intensifiquem ainda mais.
Salada de macarrão com pesto de rúcula, tomate cereja e mussarela
A salada de macarrão com pesto de rúcula , tomate cereja e mussarela é uma combinação leve, fresca e cheia de sabor. O pesto de rúcula traz um toque levemente picante e herbal que foge do comum, contrastando perfeitamente com a doçura dos...
Ghriba de coco, o delicioso biscoito marroquino que derrete na boca
A ghriba de coco é uma sobremesa que traz a essência da pastelaria marroquina para a sua mesa. Esses biscoitos, feitos com coco ralado e farinha de amêndoas, são incrivelmente macios e têm um interior úmido que derrete na boca. Sem a adição de farinha de trigo, eles são uma opção leve e saborosa, perfeita para acompanhar um chá à tarde ou para compartilhar em família. Com um toque de geleia de pêssego e raspas de limão, cada mordida é uma explosão de sabor. Tradicionalmente servidos durante o Ramadã, esses biscoitos são uma verdadeira iguaria que encantam a todos. Prepare-se para se apaixonar por essa receita simples e irresistível que traz um pedacinho do Marrocos para o seu lar.
Ghriba de coco, o delicioso biscoito marroquino que derrete na boca e não leva farinha!
Se você nunca experimentou Ghriba de coco , não deve se privar do sabor. Esses pequenos biscoitos, tão humildes quanto saborosos, são uma daquelas receitas tradicionais de pastelaria marroquina que podem ser preparadas em um instante e fazer o seu...
Mirella MendonçaSou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.
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