Espetinho de curgete (abobrinha) com um delicioso molho asiático picante
O espetinho de curgete (abobrinha) é uma opção saborosa, leve e versátil para quem busca um churrasco mais saudável (fizemos na frigideira) e com um toque especial, Não apenas para vegetarianos, essa receita vai conquistar paladares principalmente para quem gosta de molho picante. Ah, faça também com cenouras, berinjelas que também dá certo. Confira nossa receita logo aqui abaixo e bom apetite!
Ingredientes
Molho:
Sirva com:
Materiais
- espetos de madeira/bambu
- 1 tigela de água
- 1 descascador de legumes
Preparação
Os palitos de espetos:
Deixe os espetos de molho em água por 20 minutos. Isso garantirá que eles não queimem, não fiquem coloridos nem muito quentes durante o cozimento, para podermos manuseá-los.
A curgete (abobrinha):
Lave-a e corte-a em tiras no sentido do comprimento com um descascador de legumes.
Vire a curgete (abobrinha) quando chegar ao centro e repita a operação.
O molho:
Misture todos os ingredientes.
Os espetos:
Dobre as tiras de abobrinha em formato de acordeão e coloque-as nos espetos. Usamos cerca de 3 tiras por espeto.
Cozimento:
Cozinhe os espetos em um fio de óleo de gergelim em fogo médio-alto por 2 minutos de cada lado.
Acrescente o molho e cozinhe por mais um minuto antes de retirar do fogo.
Sirva em um prato com arroz, regue com o molho restante e polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha picada, se desejar. E está pronto!
Dicas e Conselhos
Posso substituir a curgete (abobrinha)?
Sim, use outros legumes como a cenoura ou berinjela, por exemplo.
Qual acompanhamento é recomendado?
Recomendamos arroz para sushi ou arroz basmati. Para uma refeição vegetariana completa, acrescente um ovo cozido ou uma proteína vegetal.
Qual é o tempo de conservação dos espetinhos vegetarianos?
Cubra-os com filme plástico ou guarde-os num recipiente hermético e leve ao frio (geladeira) por até 3 dias.
Por que usar um outro molho?
Claro, o molho teriyaki ou molho bibimbap também serão perfeitos.
