Espetinho de curgete (abobrinha) com um delicioso molho asiático picante

Ingredientes

Molho:

• 4 col. de sopa de molho de soja
• 1 col. de chá de missô branco
• 1 col. de chá de molho sriracha (chilli)
• 1 col. de sopa de molho de ostra
• 1 col. de sopa de mel
• 1 col. de chá de óleo de gergelim (+/-)
• 1 curgete (abobrinha)

Sirva com:

• arroz para sushi ou arroz basmati
• sementes de gergelim
• cebolinha (opcional)

Materiais

• espetos de madeira/bambu
• 1 tigela de água
• 1 descascador de legumes

Preparação

• Os palitos de espetos:
  Deixe os espetos de molho em água por 20 minutos. Isso garantirá que eles não queimem, não fiquem coloridos nem muito quentes durante o cozimento, para podermos manuseá-los.
• A curgete (abobrinha):
  Lave-a e corte-a em tiras no sentido do comprimento com um descascador de legumes.
  Vire a curgete (abobrinha) quando chegar ao centro e repita a operação.
  
• O molho:
  Misture todos os ingredientes.
• Os espetos:
  Dobre as tiras de abobrinha em formato de acordeão e coloque-as nos espetos. Usamos cerca de 3 tiras por espeto.
  
• Cozimento:
  Cozinhe os espetos em um fio de óleo de gergelim em fogo médio-alto por 2 minutos de cada lado.
• Acrescente o molho e cozinhe por mais um minuto antes de retirar do fogo.
  
• Sirva em um prato com arroz, regue com o molho restante e polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha picada, se desejar. E está pronto!

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