Petitchef

Desculpas e rolinhos de acelga

Entrada
8 porções
20 min
30 min
Médio
Qui aiment bricoler, voici le moment de le montrer en cuisinant cette recette.

Ingredientes

Número de doses: 8
140g de cenoura

100g de salsão

100g de abobrinha

½ dente de alho picado

1 peito de frango sem osso e sem pele desfiado e cozido

1 pedaço pequeno de gengibre

100g de cogumelo paris picado

8 folhas grandes de acelga

8 tiras de salsinha para amarrar

Azeite extra virgem-


Molho:

1 colher (chá) de gengibre, ralado

4 colheres (sopa) de shoyu light

1 colher (café) de mel

1 colher (sopa) de vinagre de arroz

suco de 1 limão

Preparação

  • Higienize as folhas de acelga. Leve uma panela grande com água para ferver. Abaixe o fogo e acrescente a folha de acelga, uma a uma, na água quente e deixe por 1 minuto.
  • Retire a folha com cuidado e coloque sobre um prato. Após terminar com as folhas de acelga, acrescente as cebolinhas e deixe cozinhar por 1 minuto.
  • Retire da água. Reserve. Limpe e corte os cogumelos. Reserve. Corte os legumes em julienne (tirinhas finas).
  • Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo para esquentar. Acrescente o azeite.
  • Acrescente o frango e os legumes e refogue bem. Junte alho, o gengibre, o cogumelo e refogue por mais 2 minutos. Desligue o fogo.
  • Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture bem. Comece a montar as trouxinhas: coloque uma folha de acelga sobre uma superfície lisa.
  • Acrescente 2 colheres (sopa) do recheio bem no centro da folha. Junte as bordas da folha com os dedos, formando uma trouxinha. Amarre a trouxinha com a tira de cebolinha. Repita o procedimento com todas as folhas. Sirva com o molho.





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