Sukiyaki

Ingredientes

• 30 gr de margarina sem leite e sem sal
• 200 gr de filé mignon em tirinhas finas
• 6 folhas de acelga
• 2 cenouras em rodelas finas
• 1/2 maço de brócolis
• 100 gr de moyashi
• 1 cebola média
• 1/2 maço de cebolinha verde
• 8 cogumelos Shiitake
• 200 gr de tofu
• 1/2 dúzia de ovos
• 200 gr de tikuwa

Para o molho:

• 100 ml de shoyu
• 50 ml de sake comum
• 50 ml de mirim
• 15 gr de açúcar

Preparação

• Derreter a margarina.
  Acrescentar as tirinhas de carne para ir fritando.
• Depois, ir colocando os ingredientes, um a um, conforme tempo de cozimento: Primeiro a cenoura, depois a cebola, o brócolis, o cogumelo e a massa de peixe.
• Entretanto junte todos os ingredientes do molho e misture bem.
• Regar a primeira preparação com o molho e deixe cozinhar um pouco.
• Em seguida acrescente a acelga, o tofu, a cebolinha e o broto de feijão.
• Deixe até murchar.
• Se o caldo secar, coloque mais para ir refogando todos os ingredientes.
• Está pronto. Sirva acompanhando ovo crú, o arroz ou macarrão de algas.

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