Petitchef

Receita de caçarola de legumes

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 colheres (sopa) de shoyu

2 colheres (sopa) de mirin

2 colheres (sopa) de saquê

½ colher (chá) de sal

4 xícaras (chá) de dashi

½ pimenta malagueta sem sementes

4 pedaços de 3 cm de repolho

4 pedaços de 3 cm de acelga

½ pacote de cogumelo shiitake

4 cogumelos frescos graúdos

200 gramas de tofu

1 talo de alho-poró

1 litro de água

2 cenouras

½ nabo

Preparação

  • Cortar o Tofu em cubinhos. Lavar e secar os vegetais com papel de cozinha. Picar a cenoura, o nabo e o alho-poró em fatias muito finas. Cortar o cogumelo em metades.
  • Arrumar o Tofu, o repolho, a acelga, a cenoura, o nabo, o alho-poró e o cogumelo numa panela. Reservar.
  • Separadamente ferver o shirataki durante 2 minutos em água e sal. Escorrer e juntar os legumes.
  • Numa tigela misturar o Dashi, o Shoyu, o Mirin, o Saquê e a pimenta malagueta. Jogar sobre os legumes. Levar ao fogo e ferver durante 3 minutos. Servir em seguida.





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