Receita de caçarola de legumes

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de mirin
• 2 colheres (sopa) de saquê
• ½ colher (chá) de sal
• 4 xícaras (chá) de dashi
• ½ pimenta malagueta sem sementes
• 4 pedaços de 3 cm de repolho
• 4 pedaços de 3 cm de acelga
• ½ pacote de cogumelo shiitake
• 4 cogumelos frescos graúdos
• 200 gramas de tofu
• 1 talo de alho-poró
• 1 litro de água
• 2 cenouras
• ½ nabo

Preparação

• Cortar o Tofu em cubinhos. Lavar e secar os vegetais com papel de cozinha. Picar a cenoura, o nabo e o alho-poró em fatias muito finas. Cortar o cogumelo em metades.
• Arrumar o Tofu, o repolho, a acelga, a cenoura, o nabo, o alho-poró e o cogumelo numa panela. Reservar.
• Separadamente ferver o shirataki durante 2 minutos em água e sal. Escorrer e juntar os legumes.
• Numa tigela misturar o Dashi, o Shoyu, o Mirin, o Saquê e a pimenta malagueta. Jogar sobre os legumes. Levar ao fogo e ferver durante 3 minutos. Servir em seguida.

Perguntas

Título da receita

Comentários