Petitchef

Crepes de legumes

Entrada
10 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
Adoro crepes primavera, ou crepes de legumes, ou vegetarianos, ou o que seja... O que é certo é que gosto deles... Simples ou com molho de soja, ou molho agridoce, tanto faz !

Ingredientes

Número de doses: 10
10 Folhas de massa filo


¼ Couve repolho

1 Mão cheia de rebentos de soja

1 Alho francês / poró


1 Mão cheia de cogumelos

1 Lima, raspa e sumo

1 colher (sopa) de amido de milho

Molho de soja

Óleo de sésamo

Margarina vegetal

Preparação

  • Prepare os legumes, cortando-os em juliana. Leve o wok a aquecer com um fio de óleo de sésamo e salteie os legumes, começando pelos mais rijos e, a meio, junte a raspa e o sumo da lima.
  • À parte incorpore o amido de milho num pouco de molho de soja e regue os legumes, salteando mais um pouco. Retire do lume e reserve.
  • Numa tigela, derreta um pouco de margarina e misture um pouco de óleo de sésamo.
  • Pegue numa folha de massa, coloque sobre um pano, pincele com a mistura de margarina e dobre no sentido do comprimento.
  • Numa ponta coloque um pouco do recheio de legumes e faça uma pequena dobra nas extremidades laterais, para evitar que o recheio saia.
  • A seguir enrole a massa sobre o recheio como uma torta. Coloque com a abertura para baixo num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Leve ao forno pré aquecido durante mais ou menos 15 minutos ou até ficar estaladiço, sem queimar.

Fotos

Crepes de Legumes, foto 1Crepes de Legumes, foto 2Crepes de Legumes, foto 3Crepes de Legumes, foto 4




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