Petitchef

Crepes de legumes

Entrada
10 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
Adoro crepes primavera, ou crepes de legumes, ou vegetarianos, ou o que seja... O que é certo é que gosto deles... Simples ou com molho de soja, ou molho agridoce, tanto faz !

Ingredientes

Número de doses: 10
10 Folhas de massa filo


¼ Couve repolho

1 Mão cheia de rebentos de soja

1 Alho francês / poró


1 Mão cheia de cogumelos

1 Lima, raspa e sumo

1 colher (sopa) de amido de milho

Molho de soja

Óleo de sésamo

Margarina vegetal

Preparação

  • Prepare os legumes, cortando-os em juliana. Leve o wok a aquecer com um fio de óleo de sésamo e salteie os legumes, começando pelos mais rijos e, a meio, junte a raspa e o sumo da lima.
  • À parte incorpore o amido de milho num pouco de molho de soja e regue os legumes, salteando mais um pouco. Retire do lume e reserve.
  • Numa tigela, derreta um pouco de margarina e misture um pouco de óleo de sésamo.
  • Pegue numa folha de massa, coloque sobre um pano, pincele com a mistura de margarina e dobre no sentido do comprimento.
  • Numa ponta coloque um pouco do recheio de legumes e faça uma pequena dobra nas extremidades laterais, para evitar que o recheio saia.
  • A seguir enrole a massa sobre o recheio como uma torta. Coloque com a abertura para baixo num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Leve ao forno pré aquecido durante mais ou menos 15 minutos ou até ficar estaladiço, sem queimar.

Fotos

Crepes de Legumes, foto 1
Crepes de Legumes, foto 2
Crepes de Legumes, foto 3
Crepes de Legumes, foto 4

Perguntas:






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