Crepes de legumes

Name: Crepes de legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 10 Folhas de massa filo; 1 Cenoura; ¼ Couve repolho; 1 Mão cheia de rebentos de soja; 1 Alho francês / poró; 1 Cebola; 1 Mão cheia de cogumelos; 1 Lima, raspa e sumo; 1 colher (sopa) de amido de milho; Molho de soja; Óleo de sésamo; Margarina vegetal

Entrada

Muito Fácil

40 min

Adoro crepes primavera, ou crepes de legumes, ou vegetarianos, ou o que seja... O que é certo é que gosto deles... Simples ou com molho de soja, ou molho agridoce, tanto faz !

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Prepare os legumes, cortando-os em juliana. Leve o wok a aquecer com um fio de óleo de sésamo e salteie os legumes, começando pelos mais rijos e, a meio, junte a raspa e o sumo da lima.
À parte incorpore o amido de milho num pouco de molho de soja e regue os legumes, salteando mais um pouco. Retire do lume e reserve.
Numa tigela, derreta um pouco de margarina e misture um pouco de óleo de sésamo.
Pegue numa folha de massa, coloque sobre um pano, pincele com a mistura de margarina e dobre no sentido do comprimento.
Numa ponta coloque um pouco do recheio de legumes e faça uma pequena dobra nas extremidades laterais, para evitar que o recheio saia.
A seguir enrole a massa sobre o recheio como uma torta. Coloque com a abertura para baixo num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno pré aquecido durante mais ou menos 15 minutos ou até ficar estaladiço, sem queimar.

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SSaboresdaAlma

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