Name: Rolinho primavera (ovo-lacto)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Massa pronta para harumaki (rolinho primavera); 1/4 de xícara de água com 1 colher rasa (sopa) de maisena (para selar); 2 cenouras raladas ou em palitos bem finos; 1 xícara de broto de bambu; 1/2 xícara de cebolinha picada; 4 cogumelos shiitakes (opcional); 3 ovos; Sal; 4 colheres (sopa) de catchup; 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de maisena dissolvida em 1 xícara de água; Sal a gosto

Preparação

Molho:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
Recheio:
Misture bem os ingredientes, coloque-os em uma frigideira e cozinhe rapidamente até que o ovo fique cozido mas não seco, tempere com um pouco de sal. Espere esfriar.
Finalização:
Coloque uma porção de recheio no centro da massa, vire um dos lados da massa sobre o recheio, vire os dois lados transversais e enrole começando pelo lado da primeira dobra.
Grude as extremidades com a mistura de água e maisena. Vá colocando em um refratário - com as pontas para baixo - enquanto termina a montagem. Em seguida, frite-os em óleo bem quente e sirva acompanhado com o molho agridoce.
Dica - Você encontra a massa pronta em lojas de produtos para culinária japonesa.

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Rolinho Primavera (ovo-lacto)

Ingredientes

Para o recheio:

Para o molho agridoce:

Preparação

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