Rolinho primavera (ovo-lacto)

Entrada

4 porções

Muito Fácil

11 min

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Ingredientes

• Massa pronta para harumaki (rolinho primavera)
• 1/4 de xícara de água com 1 colher rasa (sopa) de maisena (para selar)

Para o recheio:

• 2 cenouras raladas ou em palitos bem finos
• 1 xícara de broto de bambu
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 4 cogumelos shiitakes (opcional)
• 3 ovos
• Sal

Para o molho agridoce:

• 4 colheres (sopa) de catchup
• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de maisena dissolvida em 1 xícara de água
• Sal a gosto

Preparação

• Molho:
  Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
• Recheio:
  Misture bem os ingredientes, coloque-os em uma frigideira e cozinhe rapidamente até que o ovo fique cozido mas não seco, tempere com um pouco de sal. Espere esfriar.
• Finalização:
  Coloque uma porção de recheio no centro da massa, vire um dos lados da massa sobre o recheio, vire os dois lados transversais e enrole começando pelo lado da primeira dobra.
• Grude as extremidades com a mistura de água e maisena. Vá colocando em um refratário - com as pontas para baixo - enquanto termina a montagem. Em seguida, frite-os em óleo bem quente e sirva acompanhado com o molho agridoce.
• Dica - Você encontra a massa pronta em lojas de produtos para culinária japonesa.

Perguntas

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