Petitchef

Rolinho primavera (ovo-lacto)

Entrada
4 porções
10 min
1 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
Massa pronta para harumaki (rolinho primavera)

1/4 de xícara de água com 1 colher rasa (sopa) de maisena (para selar)


Para o recheio:

2 cenouras raladas ou em palitos bem finos

1 xícara de broto de bambu

1/2 xícara de cebolinha picada

4 cogumelos shiitakes (opcional)


Sal


Para o molho agridoce:

4 colheres (sopa) de catchup

2 colheres (sopa) de vinagre de arroz

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de maisena dissolvida em 1 xícara de água

Sal a gosto

Preparação

  • Molho:
    Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
  • Recheio:
    Misture bem os ingredientes, coloque-os em uma frigideira e cozinhe rapidamente até que o ovo fique cozido mas não seco, tempere com um pouco de sal. Espere esfriar.
  • Finalização:
    Coloque uma porção de recheio no centro da massa, vire um dos lados da massa sobre o recheio, vire os dois lados transversais e enrole começando pelo lado da primeira dobra.
  • Grude as extremidades com a mistura de água e maisena. Vá colocando em um refratário - com as pontas para baixo - enquanto termina a montagem. Em seguida, frite-os em óleo bem quente e sirva acompanhado com o molho agridoce.
  • Dica - Você encontra a massa pronta em lojas de produtos para culinária japonesa.
C Cantinho Vegetariano





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