Salada com ovos mexidos

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 fatia de bacon
• 1 lata de cogumelos
• 1 tomate
• 1 cenoura
• 1 cebolinha pequena
• alface
• sal, azeite e vinagre, mangericão

Preparação

• Saltear o bacon cortado aos pedacinhos, juntar os cogumelos laminados e deixar saltear mais um pouco.
• Juntar os ovos previamente batidos e mexer, temperal com sal e pimenta a gosto.
• Cortar a cenoura em juliana, os tomates em cubinhos, a cebola em tirinhas e farripar a alface.
• Forrar a saladeira com a alface, misturar os ovos mexidos com a cenoura, tomate e cebola e colocar na saladeira.
• Temperar com sal, azeite, vinagre e mangericão a gosto.

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