Lamen com acelga e shiitake

Ingredientes

• 80 g de lamen
• 4 folhas grandes de acelga
• 3 shiitakes grandes
• 300 ml de água
• 4 fios de shoyu
• 1 colher (sopa) de sake para cozinha
• 1 colher (sobremesa) rasa de hondashi
• 1 colher (café) rasa de aji-no-moto
• 1 colher (sobremesa) rasa de cebolinha finamente picada
• óleo de gergelim
• 1 colher (sobremesa) rasa de sementes de gergelim pretas

Preparação

• Corte o shiitake em pedaços menores. Reserve.- Numa panela pequena, coloque a água e o shiitake, tampe, leve ao fogo e deixe ferver.-
• Enquanto isso, corte a acelga em quadrados de mais ou menos 3 cm . Reserve.- Quando a água ferver, coloque o shoyu, o sake, o hondashi e o aji-no-moto.
• Em seguida, o lamen e por cima a acelga cortada. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos.- Transfira o conteúdo para uma cumbuca, polvilhe a cebolinha e as sementes de gergelim, e regue com 2 fios de óleo de gergelim.

Perguntas

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