Kimchi

Ingredientes

• 1/2 acelga grande ou 1 pequena
• 1 xícara (chá) de sal
• 3 copos (americanos) de água
• 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
• 8 pimentas dedo-de-moça médias sem sementes
• 10 dentes de alho
• 1 pedaço de gengibre
• 2 colheres (sopa) páprica picante
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 4 colheres (sopa) de adoçante
• 1/2 maço de cebolinha picada
• óleo de gergelim a gosto
• sementes de gergelim pretas a gosto