Chá de shiitake

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) cheias de shiitake desidratado, batido no liquidificador e peneirado
• 1 colher (sopa) cheia de shiso desidratado em pó
• 1 folha de nori esmigalhado até que vire pó
• 1 colher (sobremesa) rasa de sementes de gergelim brancas
• 1 colher (sopa) rasa de hondashi
• 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

Preparação

• - Misture bem todos os ingredientes.- Coloque uma colher (café) rasa dessa mistura numa xícara de chá, acrescente água fervente e deixe em infusão por 1 minuto.
• Apesar do chá ser de shiitake, claro que não poderia utilizá-lo como único ingrediente. Os demais que foram adicionados, deram um toque especial ao chá, temperando-o. O shiso eu comprei fresco e o desidratei no desidratador de alimentos.O shiitake que não passou pela peneiragem deve ser guardado e utilizado em caldos ou outros pratos.

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