Asia noodles com shiitake e ostreatus

Ingredientes

•  250 g Noodles de ovo
• 1 pimento vermelho grande
• 6 cebolinhas novas Spring onions
• 200 g Cogumelos Shiitake
• 200 g Cogumelos Ostra
• 1 colher sopa de óleo de sésamo
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher sopa bem cheia de gengibre ralado
• 1 mão cheia de cebolinho picado
• 1 chávena pequena de caju inteiro
• Meio copo de molho de soja
• Sal a gosto

Preparação

• Num tacho com água fervente, cozinhar ligeiramente os noodles por 3 min; escoar e reservar. Cortar o pimento em duas metades, limpar sementes e membranas, em seguida e corta-lo às tiras.
• Cortar cebolinhas e cogumelos, reservar. Num wok, aquecemos o óleo agitando levemente para que este revista toda a sua superfície.
• Adicionamos agora o alho e a cebolinha, mexendo sempre até que estes comecem a libertar o seu aroma. Em seguida junta-mos o pimento vermelho, os cogumelos e uma pitada de sal, ir mexendo sempre até que os cogumelos fiquem dourados.
• À mistura anterior adicionamos agora os noodles, o cebolinho, os cajus e o molho de soja. Cozinhar por mais algum tempo até que os noodles absorvam o molho. Misturar tudo muito bem.

Perguntas

Título da receita