Petitchef

Hambúrguer de soja

Prato Principal
2 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
450 g de tofu

2 ovos grandes

1/2 xícara (chá) ou 55 g de farinha de pão

1/2 xícara (chá) ou 55 g de castanha de caju

1/2 xícara (chá) ou 55 g de sementes de girassol

1/2 xícara (chá) ou 55 g de cogumelos em fatias

1 colher (sopa) de mostarda Dijon

1 colher (sopa) de shoyu ou molho de soja

1 colher (chá) de cominho

1/2 colher (chá) de pimenta vermelha em pó

1/4 colher (chá) (de de ¼) de sal marinho fino

1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Preparação

  • Coloque todos os ingredientes, exceto o azeite em um processador de alimentos.
  • Pulse até que a mistura se reúna e é livre de pedacinhos, parando para raspar as laterais do processador de alimentos uma ou duas vezes se necessário.
  • Divida a mistura em oito bolas iguais e use as mãos para achatar e dar forma arredondada aos hambúrgueres.
  • Leve os hambúrgueres a geladeira por aproximadamente 30 minutos, para eles ficarem mais firmes.
  • Despeje o azeite em uma frigideira grande, em fogo médio, e disponha os hambúrguer organizando sem aglomeração.
  • Tampe e cozinhe virando uma vez, até dourar dos dois lados. Cerca de dez minutos.
  • Se a panela estiver muito quente você vai queimar as laterais antes do cozimento do meio, deve estar atento a isso. Sirva a gosto.






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