Name: Hambúrguer de soja
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 450 g de tofu; 2 ovos grandes; 1/2 xícara (chá) ou 55 g de farinha de pão; 1/2 xícara (chá) ou 55 g de castanha de caju; 1/2 xícara (chá) ou 55 g de sementes de girassol; 1/2 xícara (chá) ou 55 g de cogumelos em fatias; 1 colher (sopa) de mostarda Dijon; 1 colher (sopa) de shoyu ou molho de soja; 1 colher (chá) de cominho; 1/2 colher (chá) de pimenta vermelha em pó; 1/4 colher (chá) (de de ¼) de sal marinho fino; 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Hambúrguer de soja

Prato Principal

2 porções

15 min

10 min

Muito Fácil

Preparação

Coloque todos os ingredientes, exceto o azeite em um processador de alimentos.
Pulse até que a mistura se reúna e é livre de pedacinhos, parando para raspar as laterais do processador de alimentos uma ou duas vezes se necessário.
Divida a mistura em oito bolas iguais e use as mãos para achatar e dar forma arredondada aos hambúrgueres.
Leve os hambúrgueres a geladeira por aproximadamente 30 minutos, para eles ficarem mais firmes.
Despeje o azeite em uma frigideira grande, em fogo médio, e disponha os hambúrguer organizando sem aglomeração.
Tampe e cozinhe virando uma vez, até dourar dos dois lados. Cerca de dez minutos.
Se a panela estiver muito quente você vai queimar as laterais antes do cozimento do meio, deve estar atento a isso. Sirva a gosto.