Petitchef

Hambúrgueres de cogumelos (vegetariana)

Prato Principal
5 porções
20 min
20 min
Médio
São deliciosos...

Ingredientes

Número de doses: 5
500 gr de Cogumelos Laminados

1/4 de chávena de soja desidratada

1 Cebola pequena picada

1 dente de Alho picado

2 colheres de sopa de Vinagre Balsâmico

1 chávena de Flocos de Aveia

1 chávena de Pão Ralado

2 colheres de sopa de Levedura de Cerveja (opcional)

Ervas aromáticas a gosto

Sal q.b

Azeite q.b

Preparação

  • Hidratar a soja e reservar.
    Numa panela adicionar o azeite, a cebola e o alho até ficarem cozidos. De seguida juntar os cogumelos laminados e ir mexendo, os cogumelos vão soltar a água que contém por isso será preciso ir mexendo e esperar essa água evaporar. quando estiverem a ficar secos refrescar com o vinagre balsâmico e mexer até esta evaporar. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
    Dos cogumelos cozinhados tirar uma pequena quantidade (a gosto) e picar finamente com a faca, enquanto aos restantes cogumelos adiciona-se a soja hidratada e tritura-se. Depois de tudo triturado adiciona-se os cogumelos que picamos anteriormente, o sal, as ervas aromáticas, os flocos de aveia, o pão ralado e a levedura de cerveja. Mistura-se tudo muito bem até obter uma massa maleável e corta-se essa massa em 5 partes iguais.
    Depois é só moldar os hambúrgueres e se ainda estiverem mornos, deixar arrefecer durante algum tempo para ser mais fácil cozinha-los.
    Podem, por exemplo, ser fritos num fio de azeite, só até ficarem estaladiços por fora. :)



Comentários dos membros:

30/10/2012

Estou afim de fazer uma dieta de desintoxicação retirando as carnes animal usando somente peixes, e receita como esta vai me ajudar.

07/07/2012

Ótimo prato vegetariano. Adoro todos os ingredientes.

07/07/2012

Excelente,para quem gosta de cogumelos...muito bom.

05/07/2012

São muito bons e são uma alternativa da carne

25/06/2012

Saldavel e saborosa


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