False

Name: False
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de Cogumelos Laminados; 1/4 de chávena de soja desidratada; 1 Cebola pequena picada; 1 dente de Alho picado; 2 colheres de sopa de Vinagre Balsâmico; 1 chávena de Flocos de Aveia; 1 chávena de Pão Ralado; 2 colheres de sopa de Levedura de Cerveja (opcional); Ervas aromáticas a gosto; Sal q.b; Azeite q.b

Prato Principal

Médio

40 min

312 Kcal

São deliciosos...

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Hidratar a soja e reservar.
Numa panela adicionar o azeite, a cebola e o alho até ficarem cozidos. De seguida juntar os cogumelos laminados e ir mexendo, os cogumelos vão soltar a água que contém por isso será preciso ir mexendo e esperar essa água evaporar. quando estiverem a ficar secos refrescar com o vinagre balsâmico e mexer até esta evaporar. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Dos cogumelos cozinhados tirar uma pequena quantidade (a gosto) e picar finamente com a faca, enquanto aos restantes cogumelos adiciona-se a soja hidratada e tritura-se. Depois de tudo triturado adiciona-se os cogumelos que picamos anteriormente, o sal, as ervas aromáticas, os flocos de aveia, o pão ralado e a levedura de cerveja. Mistura-se tudo muito bem até obter uma massa maleável e corta-se essa massa em 5 partes iguais.
Depois é só moldar os hambúrgueres e se ainda estiverem mornos, deixar arrefecer durante algum tempo para ser mais fácil cozinha-los.
Podem, por exemplo, ser fritos num fio de azeite, só até ficarem estaladiços por fora. :)