Hambúrger de soja e aveia com cogumelos salteados

Ingredientes

• 1/2 chavena de soja granulada
• 1/2 chavena de aveia
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colher de chá de molho de soja
• 1 folha de louro
• pão ralado
• sal
• pimenta
• (cogumelos)
• 200g de cogumelos laminados
• 100 ml de vinho branco
• 50 ml de vinagre balsamico
• sal
• azeite

Preparação

• Coloque a soja de molho em água juntamente com a folha de louro, por cerca de 1 hora.
  Raspe a cenoura, a cebola e os dentes de alho. Junte a aveia e a soja bem escorrida.
  
  Tempere com a salsa, o molho inglês e um pouco de sal. Misture bem e junte o pão ralado necessário para ligar.
  
  Forme os hamburgueres e grelhe-os numa frigideira antiaderente bem quente.
  Para os cogumelos aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e junte os cogumelos.
  
  Deixe-os cozinhara até começarem a ganhar cor. Regue os cogumelos com o vinho e o vinagre balsâmico e tempere com sal. Deixe cozinhar até os cogumelos absorverem quase todo o molho.
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Perguntas

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