Hambúrger de soja e aveia com cogumelos salteados

Name: Hambúrger de soja e aveia com cogumelos salteados
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: pt
Ingredients: 1/2 chavena de soja granulada; 1/2 chavena de aveia; 1/2 cebola; 2 dentes de alho; 1 cenoura; 2 colheres de sopa de salsa picada; 2 colher de chá de molho de soja; 1 folha de louro; pão ralado; sal; pimenta; (cogumelos); 200g de cogumelos laminados; 100 ml de vinho branco; 50 ml de vinagre balsamico; sal; azeite

Prato Principal

2 porções

20 min

Médio

Hambúrger de soja e aveia com cogumelos salteados

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Ingredientes

Número de doses: 2

1/2 chavena de soja granulada

1/2 chavena de aveia

1/2 cebola

2 dentes de alho

1 cenoura

2 colheres de sopa de salsa picada

2 colher de chá de molho de soja

1 folha de louro

pão ralado

sal

pimenta

(cogumelos)

200g de cogumelos laminados

100 ml de vinho branco

50 ml de vinagre balsamico

sal

azeite

Preparação

Coloque a soja de molho em água juntamente com a folha de louro, por cerca de 1 hora.
Raspe a cenoura, a cebola e os dentes de alho. Junte a aveia e a soja bem escorrida.

Tempere com a salsa, o molho inglês e um pouco de sal. Misture bem e junte o pão ralado necessário para ligar.

Forme os hamburgueres e grelhe-os numa frigideira antiaderente bem quente.
Para os cogumelos aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e junte os cogumelos.

Deixe-os cozinhara até começarem a ganhar cor. Regue os cogumelos com o vinho e o vinagre balsâmico e tempere com sal. Deixe cozinhar até os cogumelos absorverem quase todo o molho.
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