Caldo:Num tacho grande, derreter a manteiga e junte a cenoura e refogar por alguns minutos.
Acrescentar salsa, a cebola e gengibre, refogando um de cada vez. Despejar 3 chávenas de chá de água (600 ml), molho de soja, alho, pimenta e e as ervas.
Quando ferver, baixar o fogo e cozinhar até o caldo reduzir a 1/3 (200 ml). Coalhar os legumes e verter o caldo no tacho.
Finalização:Acrescentar o farelo de aveia ao caldo e mexer bem, em fogo baixo, até a mistura endurecer.
Juntar a lentilha, as ervas e o sal e cozinhar durante 3 minutos. Apagar o fogo e deixar arrefecer.Dividir a massa em 10 porções e modelar hambúrgueres.
Aquecer bem uma frigideira, junte o azeite e grelhe-os, dos dois lados, até ficarem dourados.
Servir acompanhado de um molho de sua preferência - pesto, branco, mornay ou de tomate.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
Panqueca Fit ou Tradicional? Escolha a sua.
Receitas do Mundo
Receitas clássicas e originais com lentilhas
