Name: Hamburguer de lentilha e aveia
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 colher de manteiga; ½ cenoura em cubos médios; 1 pé de salsa; 1 cebola pequena em cubos médios; 20 g de gengibre fresco em cubos médios; 2 colheres de molho de soja; 2 dentes de alho descascados; 6 grãos de pimenta preta; Ervas frescas; 1 ½ chávena (chá) de farelo de aveia; Folhas de tomilho picadas; 2 talos de cebolinha fatiados; 1 colher de azeite; Sal a gosto

Hamburguer de Lentilha e Aveia

Entrada

5 porções

10 min

Muito Fácil

Preparação

Caldo:Num tacho grande, derreter a manteiga e junte a cenoura e refogar por alguns minutos.
Acrescentar salsa, a cebola e gengibre, refogando um de cada vez. Despejar 3 chávenas de chá de água (600 ml), molho de soja, alho, pimenta e e as ervas.
Quando ferver, baixar o fogo e cozinhar até o caldo reduzir a 1/3 (200 ml). Coalhar os legumes e verter o caldo no tacho.
Finalização:Acrescentar o farelo de aveia ao caldo e mexer bem, em fogo baixo, até a mistura endurecer.
Juntar a lentilha, as ervas e o sal e cozinhar durante 3 minutos. Apagar o fogo e deixar arrefecer.Dividir a massa em 10 porções e modelar hambúrgueres.
Aquecer bem uma frigideira, junte o azeite e grelhe-os, dos dois lados, até ficarem dourados.
Servir acompanhado de um molho de sua preferência - pesto, branco, mornay ou de tomate.