Petitchef

Hambúrguer de batata com cenoura e vagem (ovo-lacto)

Prato Principal
4 porções
20 min
55 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 batata média

1 cenoura média

100 g de vagem

1 gema

6 colheres (sopa) de farinha de aveia

3 colheres (sopa) de sementes de girassol

1 ovo (para empanar)

1 xícara de cornflakes sem açúcar triturado

1 xícara de óleo de soja para fritar

Sal a gosto

Preparação

  • Coloque a batata e a cenoura numa panela e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos, ou até a batata e a cenoura ficarem macias. Nos últimos 5 minutos, incorpore as vagens. Retire do fogo e escorra a água. Descasque a batata e a cenoura e pique-as, juntamente com a vagem.
  • Misture com a gema, a farinha de aveia, as sementes de girassol e o sal. Modele a massa em 4 hambúrgueres, passe pelo ovo batido e empane no cornflakes. Aqueça o óleo numa frigideira e frite os hambúrgueres até dourarem.
  • Sirva com brócolis ao alho e óleo. Decore com fios de abobrinha e de cenoura refogados no azeite.
C Cantinho Vegetariano



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02/03/2014

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