Petitchef

Bife enrolado à moda japonesa

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Médio
Descasque e corte a cenoura em tiras finas. Corte a vagem em tirinhas. Reserve. Abra cada bife e polvilhe com farinha. Coloque tiras de cenoura, de vagem e um aspargo em cada bife.

Ingredientes

Número de doses: 6
8 bifes muito finos de contrafilé

4 colheres de (sopa) de óleo de milho, arroz ou soja

2 colheres de (sopa) de farinha de trigo

4 colheres de (sopa) de água

1 colher de (sopa) de açúcar

3 colheres de (sopa) de shoyu

1 colher de (sopa) de saquê

1 colher de (sopa) de mirin

4 talos de aspargo


8 vagens

Preparação

  • Descasque e corte a cenoura em tiras finas. Corte a vagem em tirinhas. Reserve.

    Abra cada bife e polvilhe com farinha. Coloque tiras de cenoura, de vagem e um aspargo em cada bife. Enrole e amarre com linha grossa.

    Esquente o óleo e doure os bifes de todos os lados. Reserve. Misture o açúcar com o shoyu, o saquê, a água e o mirin. Vire este molho na panela onde estão os bifes.

    Cozinhe durante 5 minutos. Depois de cozidos, corte-os ao meio. Retire o barbante.

    Arrume numa travessa com o lado do recheio para cima, dando um belo efeito visual ao prato.

Perguntas:



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Comentários dos membros:

24/04/2013

Muito bom!

19/04/2013

Adorei a receita

12/04/2013

Adorei

11/04/2013

Muito bom

11/04/2013

Deve ficar delicioso!!!

10/04/2013

Apesar de brasileiro e multidiciplinar na gastronomia também conta muita alto a minha origem japonesa.

10/04/2013

Muito bom

10/04/2013

Ótima receita, muito gostoso o bife feito assim

Dandrade, 10/04/2013

Para um bom almoço!


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