Gratinado de cenoura e nabo

Ingredientes

• 1 nabo
• 2 cenouras grandes
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de farinha de milho
• 100 ml de nata de soja
• Sal
• Pimenta

Preparação

• Cortar o nabo e as cenouras às rodelas e cozer em água com sal durante dez minutos. Retirar os legumes e reservar a água.
• Cortar a cebola às rodelas e misturar com os legumes cozidos e a salsa picada.
• Numa panela, juntar 300 ml de água da cozedura, a nata de soja e a farinha de milho. Se a farinha fizer grumos, desfazer com a varinha mágica.
• Levar ao lume até engrossar. Temperar com sal e pimenta.
• Juntar o molho e a mistura de legumes num pirex e levar ao forno a 200º durante 20 minutos.
• Ligar o grill e deixar mais 5 minutos para dourar a superfície.

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