Rissóis no forno de algas

Ingredientes

• 160 gr de água
• 40 gr de leite
• 30 gr de manteiga
• 100 gr de farinha integral
• 100 gr de farinha de milho
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• Azeite
• 10 gr de algas Kombu secas (utilizei algas de mar)
• Pimenta
• 1 c. (de sopa) de molho de soja

Preparação

• A massa fi-la na bimby. Juntei a água, a manteiga e o leite de coloquei por dois minutos, velocidade 2, 100º. Depois juntei as farinhas e misturei.
• Para o recheio, saltear a cebola picada, os alhos esmagados e a cenoura em cubos pequenos no azeite. Deixar estufar em lume brando. Demolhar as algas em água fria e picá-las. Incorporá-las no estufado e temperar com pimenta e molho de soja.
• Tender a massa sobre uma superfície enfarinhada e distribuir o recheio em porções separadas entre si.Dobrar a massa sobre o recheio e cortar os rissóis com algo redondo.Colocar os rissóis no forno e deixar cozer a 180º.
• Também pode-se passar uma gema de ovo e salpicar com sementes. Última, e pior opção para a saúde, pode-se passar por ovo batido e pão ralado e fritar em óleo quente.
  Bom apetite!*

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