Name: Panqueca integral de palmito e tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo branca; 1 xícara de farinha integral; 1 xícara de leite de soja; 1/2 colher chá de sal; 2 colheres sopa de óleo; 2 xícaras de palmito picado; 1 cebola picadinha; 1 cenoura ralada no ralo grosso; 1 dente de alho socado; 1 xícara de tofu esmagado; 1/2 xícara de milho cozido; 2 colheres sopa de salsinha; 1 colher chá de chimichurri; 2 colheres sopa de azeite

Preparação

Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador,deixando o fermento para o fim.Aquecer uma frigideira e untar,somente na primeira panqueca. Colocar 1/2 concha de massa na frigideira e espalhar.
Ápos uns 3 minutos no fogo alto virar a panqueca utilizando uma espátula. Colocar num prato empilhadas para manter a umidade. Reservar.
Preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite,acrescente o palmito,o milho e a cenoura;tempere com o sal. chimichurri e deixe cozinhar por uns 3 minutos. Adicione o tofu,misture bem e coloque a salsinha.
Recheie as panquecas e coloque por cima molho branco,se quiser pode polvilhar queijo ralado.
Levar ao forno pre aquecido 180 graus,até aquecer.Sirva imediatamente.

PANQUECA INTEGRAL DE PALMITO E TOFU

Ingredientes

Ingredientes do recheio:

Preparação

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