Pad thai de tofu

Name: Pad thai de tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 col. sopa óleo de girassol; 300 gr de tofu; 2 cenouras; 1 pimento (pimentão); 5 cebolos (cebolas novas); 175 gr de rebentos de soja; 2 dentes de alho; 3 ovos; 250 gr de talharim de arroz; 4 col. sopa molho soja (shoyu); 3 col. sopa açúcar moreno; 2 col. sopa vinagre de arroz; 1 col. sopa sumo de limão verde; 1 col. sopa molho de peixe; amendoins; cebolas fritas; coentro

Prato Principal

Muito Fácil

30 min

600 Kcal

Surpreenda-se com esta versão vegetariana do Pad thai, um prato tailandês, completo, saudável e muito saboroso. Acrescentamos o tofu e rebentos de soja (ricos em proteínas vegetais). De quebra, legumes como cenoura e pimentão para dar aquela corzinha e perfume neste prato. E ainda é fácil a preparar. O passo a passo com vídeo está logo aqui abaixo. Confira ↓ ↓

Preparação

Preparação15 min

Cozedura15 min

Cozinhe o talharim de arroz conforme indicação da embalagem.
Prepare o molho: misture o açúcar, o molho de soja, o vinagre de arroz, o sumo de limão e a molho de peixe. Reserve.
Numa frigideira alta (ou wok), aqueça o óleo e doure o tofu cortado em cubos. O cozimento é em torno de 5 minutos. Não esqueça de dourar todos os lados.
Retire e reserve o tofu. Deixe o óleo na frigideira e acrescente o pimento (pimentão) e a cenoura cortados em tiras. Cozinhe entre 2 a 3 minutos.
Junte o alho e o cebolo picados. Acrescente também os rebentos de soja. Refogue-os por cerca de 1 a 2 minutos.
Faça um leve buraco no meio da frigideira e acrescente os ovos batidos neste centro. Misture até cozer (cozinhar) os ovos.
Junte o talharim cozido, o tofu dourado e o molho reservado. Misture tudo muito bem.
Está pronto. Na hora de servir, coloque por cima o coentro fresco, as cebolas fritas e os amendoins torrados. Acrescente também 1/4 de limão verde. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a origem do Pad Thai e por que ele é tão popular?

O Pad Thai é um prato tradicional tailandês que combina influências chinesas e tailandesas, tornando-se um símbolo da culinária do país. Sua popularidade se deve ao equilíbrio de sabores e texturas, além de ser uma refeição prática e deliciosa.

Posso substituir o tofu por outra proteína nesta receita?

Sim, você pode substituir o tofu por frango, camarão ou até mesmo legumes adicionais, dependendo da sua preferência e restrições alimentares.

Quais são os benefícios nutricionais do Pad Thai de tofu?

O Pad Thai de tofu é rico em proteínas vegetais, fibras e vitaminas, especialmente por conta dos legumes e do tofu, que ajudam a manter uma dieta equilibrada e saudável.

Como posso deixar o Pad Thai mais picante?

Para adicionar mais picância ao seu Pad Thai, você pode incluir pimenta vermelha fresca, molho de pimenta ou até mesmo flocos de pimenta na hora de refogar os ingredientes.

É possível fazer uma versão vegana do Pad Thai?

Sim, para uma versão vegana, basta omitir os ovos e garantir que o molho de peixe seja substituído por uma alternativa vegana, como molho de soja ou molho de cogumelos, mantendo o sabor delicioso do prato.