Petitchef

Pad thai de tofu

Prato Principal
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
Surpreenda-se com esta versão vegetariana do Pad thai, um prato tailandês, completo, saudável e muito saboroso. Acrescentamos o tofu e rebentos de soja (ricos em proteínas vegetais). De quebra, legumes como cenoura e pimentão para dar aquela corzinha e perfume neste prato. E ainda é fácil a preparar. O passo a passo com vídeo está logo aqui abaixo. Confira ↓ ↓

Ingredientes

Número de doses: 4
2 col. sopa óleo de girassol

300 gr de tofu


1 pimento (pimentão)

5 cebolos (cebolas novas)

175 gr de rebentos de soja

2 dentes de alho


250 gr de talharim de arroz

4 col. sopa molho soja (shoyu)

3 col. sopa açúcar moreno

2 col. sopa vinagre de arroz

1 col. sopa sumo de limão verde

1 col. sopa molho de peixe

amendoins

cebolas fritas

coentro

Preparação

  • Passo 1 - Pad thai de tofu
    Cozinhe o talharim de arroz conforme indicação da embalagem.
  • Passo 2 - Pad thai de tofu
    Prepare o molho: misture o açúcar, o molho de soja, o vinagre de arroz, o sumo de limão e a molho de peixe. Reserve.
  • Passo 3 - Pad thai de tofu
    Numa frigideira alta (ou wok), aqueça o óleo e doure o tofu cortado em cubos. O cozimento é em torno de 5 minutos. Não esqueça de dourar todos os lados.
  • Passo 4 - Pad thai de tofu
    Retire e reserve o tofu. Deixe o óleo na frigideira e acrescente o pimento (pimentão) e a cenoura cortados em tiras. Cozinhe entre 2 a 3 minutos.
  • Passo 5 - Pad thai de tofu
    Junte o alho e o cebolo picados. Acrescente também os rebentos de soja. Refogue-os por cerca de 1 a 2 minutos.
  • Passo 6 - Pad thai de tofu
    Faça um leve buraco no meio da frigideira e acrescente os ovos batidos neste centro. Misture até cozer (cozinhar) os ovos.
  • Passo 7 - Pad thai de tofu
    Junte o talharim cozido, o tofu dourado e o molho reservado. Misture tudo muito bem.
  • Passo 8 - Pad thai de tofu
    Está pronto. Na hora de servir, coloque por cima o coentro fresco, as cebolas fritas e os amendoins torrados. Acrescente também 1/4 de limão verde. Bom apetite!

Video

YouTube

Fotos

Pad thai de tofu, foto 1
Pad thai de tofu, foto 2
Pad thai de tofu, foto 3
Pad thai de tofu, foto 4
Pad thai de tofu, foto 5

Perguntas:




Comentários dos membros:

Fortuna, 21/10/2020

Muito bom

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