Buddha bowl com ovo poché

Name: Buddha bowl com ovo poché
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 50 gr de trigo sarraceno torrado; 4 champignons; 1 cenoura; 3 folhas de acelga (ou espinafre); 1 ovo; um punhado de amendoins; azeite; 2 col. sopa iogurte (de soja); 1 col. sopa mostarda dijon

Prato Principal

Muito Fácil

30 min

698 Kcal

Buddha bowl é aquela salada bem bonita servida de maneira inconfundível onde nada é misturado: tudo tem seu próprio lugar. Nossa receita além de saudável é também vegetariana. Aposte nos pratos simples e que fazem bem a nossa saúde, afinal, nosso corpo merece atenção. Siga nosso passo a passo e bom apetite!

Ingredientes

50 gr de trigo sarraceno torrado
4 champignons
1 cenoura
3 folhas de acelga (ou espinafre)
1 ovo
um punhado de amendoins
azeite

Molho para acompanhar:

2 col. sopa iogurte (de soja)
1 col. sopa mostarda dijon

Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Numa panela com água, cozinhe o trigo sarraceno (trigo mourisco) por 15 minutos. Enquanto isso, cozinhe a cenoura, as folhas de acelga no vapor e reserve-os. Lave e corte os champignons em lâminas. Reserve. Assim que o sarraceno estiver cozido, escorra e reserve-o.
Ovo poché: Quebre o ovo numa tigela ou copo. Ferva a água numa panela pequena. Com a ajuda de um garfo, faça um redemoinho no centro da panela e verta delicadamente o ovo reservado. Deixe cozinhar ainda por 3 minutos.
Sirva assim: deixe cada elemento um do lado do outro. Veja nossa foto. Finalize com amendoins e azeite. Para o molho, basta misturar os 2 ingredientes. Sirva a parte. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a origem do Buddha bowl?

O Buddha bowl tem suas raízes na culinária asiática, sendo uma refeição que combina ingredientes frescos e saudáveis, servidos de maneira colorida e organizada.

Como posso personalizar meu Buddha bowl?

Você pode adicionar diferentes vegetais, grãos ou proteínas de sua preferência, como quinoa, grão-de-bico ou tofu, para criar uma versão única e saborosa.

O que é ovo poché e como ele é feito?

O ovo poché é um ovo cozido sem casca, que é delicadamente cozido em água quente. Para fazê-lo, basta criar um redemoinho na água fervente e adicionar o ovo, cozinhando por cerca de 3 minutos.

Quais são os benefícios de incluir trigo sarraceno na dieta?

O trigo sarraceno é uma excelente fonte de proteína, fibras e antioxidantes, além de ser naturalmente sem glúten, tornando-o uma ótima opção para dietas saudáveis.