Seitan caseiro com farinha de trigo comum

Ingredientes

• 1 kilo de farinha de trigo
• 3 xícaras de água
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1 tira de 5 cm de alga kombu
• 1 colher rasa de gengibre fresco ralado
• 1 Kg de farinha de trigo rende aproximadamente 300 g de seitan