Onigiri

Ingredientes

Ingredientes:

• 450 gr Arroz Japonês (encontra na sessão de importados do supermercados)
• 500 ml Água
• 5 cm Alga Kombu coador (encontra na sessão de importados do supermercados)

Preparação

• Modo de preparo do arroz
  
  Lavar bem o arroz até que a água fique quase transparente. Deixar descansar por 30 minutos no coador, depois transferi-lo para uma panela juntamente com a água e a alga, deixar em fogo alto até ferver e depois baixar o fogo no mínimo e deixar cozinhando durante uns 15 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar (ainda com a panela tapada) por mais 10 minutos.
  
  Fazer onigiri
  
  Retirar o arroz da panela, evitando o que estiver agarrado ao fundo (se houver) e transferi-lo para um prato ou vasilha maior onde se possa espalhar o arroz (convém retirar da panela só a porção de arroz que deseja usar para que este não esfrie ou resseque, pois caso isso aconteça já não é dá pra moldar). Pegar numa xícara de chá e encher com arroz até meio ou na quantidade pretendida, fazer com os dedos uma cova no centro e encher com o recheio. Fazer um preparo de uma xícara (chá) e uma colher (sopa) de sal e lavar as mãos para modelar os onigiri. Com as mãos molhadas pode-se fazer os bolinhos redondo ou triângulares. O importante é apertar o suficiente para que eles não desmanchem na hora de comer, mas não demais, a ponto de esmagar os grãos. Pode-se enrolar os onigiri com alga shiso, folhas de shiso ou cobrir com gergelim torrado. Eu enrrolei os meus com alga shiso.
  
  Recheio
  
  Ingredientes:
  Ameixa umeboshi ou seca sem semente ou
  Atum misturado com maionese, molho de soja e sumo de limão ou
  Salmão ou
  Ovas de salmão ou
  (o gosto do cozinheiro lol o mei usei atum com creme de alho XD)
  
  Modo de Preparo
  
  Recheio aconselhado e testado por mim: O atum em lata deve ser misturado com maionese (XD odeio maionese!) ou creme de alho até que fique cremoso, e temperado com shoyu e um pouco de suco de limão.
  
  Pra quem não gosta de maionese feito eu... Olha o creme de alho!: Ingredientes
  
  1 xícara de chá de leite
  2 dentes de alho pequenos
  1 colher de chá de sal
  1 colher de chá de orégano
  1 xícara de chá de óleo
  
  Modo de Preparo
  
  Bata no liquidificador o leite, o alho , o sal e o orégano. Com o
  liquidificador funcionando vá colocando o óleo devagar até
  engrossar ,virar o creme.
  
  
  Pronto!
  
  Tem que ter muita paciência pra não esmagar o arroz nas mãos mas é bem divertido! XD
  
  Aconselho tentarem fazer! ^^
  
  É bem gostoso!
  
  Escutando:naruto-akikaze uta

Perguntas

Título da receita