Club maki, o club sandwich japonês

Ingredientes

• 135 gr de arroz redondo
• água (para retirar o amido)
• 250 ml água (para cozer)
• 20 ml vinagre de arroz
• 3 gr de sal (2 col. rasa chá)
• 14 gr de açúcar (2 col. chá)
• 2 folhas alga nori
• 1 co. sopa (cheia) de sésamo (gergelim) preto e branco
• 1 abacate
• 185 gr de atum enlatado (1 lata escorrida)
• 2 col. chá maionese
• 1 col. sopa sumo limão (siciliano)

Preparação

• Lave o arroz várias vezes para retirar o amido. Escorra bem.
• Numa panela, coloque a água fria e o arroz. Levante fervura. Assim que ferver, cozinhe o arroz com a panela tampada entre 10 a 15 minutos (até absorver totalmente a água). Retire do fogo (sem destampar) e deixe ainda por mais 10 minutos.
  
• Num copo, misture o vinagre, o açúcar e o sal. Verta/despeje no arroz cozido. Misture delicadamente e deixe o arroz arrefecer/esfriar completamente em uma travessa (serve para acelerar o processo).
• Numa tigela, misture o atum escorrido, a maionese e o sumo de limão. Corte o abacate em finas lâminas.
  
• Coloque a primeira alga sobre o filme plástico (filme alimentar). Molhe suas mãos e comece a espalhar uma parte do arroz sobre a alga. Polvilhe com sésamo/gergelim.
• Repita o mesmo processo com a segunda alga. Vire a primeira alga e espalhe o atum por toda a superfície. Coloque as fatias de abacate por cima.
  
• Coloque o segundo nori sobre o recheio (o lado da alga em contato com o recheio o arroz voltado para fora). Embrulhe com filme plástico e leve ao frio (geladeira) por 15 minutos.
• Corte o sanduíche em 3 tiras. Agora corte em triângulos.
  
• Está pronto. Sirva com molho de soja (shoyu).

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