Ovos mimosa (em 4 sabores)

Name: Ovos mimosa (em 4 sabores)
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 ovos; 3 col. sopa de maionese (ou iogurte natural); 4 ramos de cebolinho (a); 1/4 de abacate; 30 gr de atum; 1 col. chá de páprica (colorau)

Um outro jeito de dar sabores aos ovos, é esta receita de ovos mimosa, uma entrada simples e apetitosa, onde podemos variar os temperos e gostos. Para as 4 versões, usamos cebolinho (receita original), abacate, atum e para finalizar, a páprica/colorau. Uma receita variada e colorida onde todos vão apreciar. Então, vamos a receita:

Entrada

4 porções

25 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

8 ovos
3 col. sopa de maionese (ou iogurte natural)
4 ramos de cebolinho (a)
1/4 de abacate
30 gr de atum
1 col. chá de páprica (colorau)

Custo estimado: 3.06€ (0.77€/porção)

Materiais

Saco confeiteiro

Preparação

Cozinhe os ovos em água fervente durante 10 minutos. Deixe-os arrefecer (esfriar), retire as cascas e corte os ovos em 2 (sentido vertical).
Retire agora todas as gemas dos ovos e reserve 1 (uma) delas.
Com as outras 7 gemas cozidas, coloque a maionese e misture com a ajuda de um garfo para esmagar bem.
Sabor cebolinho (a):
Pegue agora 1 (uma) colher de sopa desta mistura e em outra tigela, junte com os cebolinhos (as) picadas. Misture bem. Com a ajuda de um saco confeiteiro recheie essa nova mistura nas claras (total de 4 metades das claras).
Raspe ou esmigalhe a gema que deixamos reservado por cima do ovo recheado, para dar um efeito mimosa.
Sabor abacate:
Retire 1 col. sopa da mistura (gema/maionese) e junte o abacate. Misture bem com o garfo sempre esmagando o abacate.
Novamente com a ajuda do saco confeiteiro, pegue essa nova mistura e recheie as claras (4 metades das claras). Se preferir, use um bico estrela para dar um bonito visual nos ovos.
Sabor Atum:
Mesmo processo: 1 colher de sopa da mistura gema/maionese e junte o atum. Com o garfo, misture bem. Recheie 4 metade das claras.
Sabor páprica/colorau:
Com o resto da mistura (gema/maionese) junte a páprica/colorau a gosto. Recheie o restante das claras. Polvilhe com a páprica/colorau.
Ficou pronto. O que achou da receita? Bom apetite!!!