Ovos mimosa em 4 versões irresistíveis: entrada criativa, fácil e cheia de sabor

Name: Ovos mimosa em 4 versões irresistíveis: entrada criativa, fácil e cheia de sabor
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 ovos; 3 col. sopa de maionese (ou iogurte natural); 4 ramos de cebolinho (a); 1/4 de abacate; 30 gr de atum; 1 col. chá de páprica (colorau)

Entrada

Muito Fácil

35 min

224 Kcal

Fáceis e rápidos de preparar, os ovos mimosa são uma deliciosa alternativa aos tradicionais ovos cozidos quando se quer surpreender os convidados. Esta receita clássica é feita com ovos cozidos, cujas gemas são delicadamente misturadas com uma maionese cremosa e depois recheiam as claras, criando um visual que lembra as flores de mimosa. Servidos como entrada, ficam perfeitos acompanhados de uma saladinha fresca, como folhas de rúcula ou agrião. Mas também são um sucesso como aperitivo, dispostos com charme em uma bela travessa! É uma receita econômica e refinada, que leva apenas três ingredientes principais e agrada tanto crianças quanto adultos. Seja para refeições em família ou buffets festivos, os ovos mimosa são um verdadeiro curinga na cozinha — e merecem um espaço no seu cardápio. A seguir, te mostramos o passo a passo super simples para preparar essa delícia!

Ingredientes

8 ovos
3 col. sopa de maionese (ou iogurte natural)
4 ramos de cebolinho (a)
1/4 de abacate
30 gr de atum
1 col. chá de páprica (colorau)

Custo estimado: 3.06€ (0.77€/porção)

Materiais

Saco confeiteiro

Preparação

Preparação25 min

Cozedura10 min

Cozinhe os ovos em água fervente durante 10 minutos. Deixe-os arrefecer (esfriar), retire as cascas e corte os ovos em 2 (sentido vertical).
Retire agora todas as gemas dos ovos e reserve 1 (uma) delas.
Com as outras 7 gemas cozidas, coloque a maionese e misture com a ajuda de um garfo para esmagar bem.
Sabor cebolinho (a):
Pegue agora 1 (uma) colher de sopa desta mistura e em outra tigela, junte com os cebolinhos (as) picadas. Misture bem. Com a ajuda de um saco confeiteiro recheie essa nova mistura nas claras (total de 4 metades das claras).
Raspe ou esmigalhe a gema que deixamos reservado por cima do ovo recheado, para dar um efeito mimosa.
Sabor abacate:
Retire 1 col. sopa da mistura (gema/maionese) e junte o abacate. Misture bem com o garfo sempre esmagando o abacate.
Novamente com a ajuda do saco confeiteiro, pegue essa nova mistura e recheie as claras (4 metades das claras). Se preferir, use um bico estrela para dar um bonito visual nos ovos.
Sabor Atum:
Mesmo processo: 1 colher de sopa da mistura gema/maionese e junte o atum. Com o garfo, misture bem. Recheie 4 metade das claras.
Sabor páprica/colorau:
Com o resto da mistura (gema/maionese) junte a páprica/colorau a gosto. Recheie o restante das claras. Polvilhe com a páprica/colorau.
Ficou pronto. O que achou da receita? Bom apetite!!!

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FAQ ❓

Os ovos mimosa podem ser servidos como entrada no Natal?

Sim, os ovos mimosa se adaptam perfeitamente como entrada para a ceia de Natal, desde que sejam apresentados com capricho. Decorados com cebolinha, ovas de salmão ou mousse de abacate, eles se transformam em uma entrada chique e original — leve e festiva ao mesmo tempo. Uma ótima alternativa às entradas quentes, especialmente se o prato principal for mais pesado.

Dá para preparar os ovos mimosa com antecedência para uma refeição?

Sim, você pode preparar os ovos mimosa com até 24 horas de antecedência. Basta armazená-los na geladeira em um recipiente hermético. Como é uma entrada fria, é ideal para organizar com antecedência um almoço ou jantar, especialmente quando se busca uma receita prática e rápida.

Qual versão de ovos mimosa é mais leve e sofisticada?

Para uma entrada fácil e elegante, aposte nos ovos mimosa com abacate ou ervas frescas. Um toque de limão, uma pitada de flor de sal e uma bela montagem no prato com folhas verdes criam uma entrada leve, refrescante e visualmente refinada — perfeita para o verão ou refeições especiais.

Com o que acompanhar os ovos mimosa na entrada?

Você pode servir os ovos mimosa com:
-salada verde ou folhas jovens,
-pão torrado ou crackers,
-legumes ralados (como cenoura ou beterraba), para uma versão mais leve.
Isso transforma a entrada em uma opção fria, simples e completa — bonita e saborosa.

Como transformar os ovos mimosa em uma entrada especial?

Para uma entrada simples, mas surpreendente — seja no Natal ou em um jantar especial — capriche na apresentação: recheie os ovos com um saco de confeitar, polvilhe com páprica, adicione ervas frescas ou coberturas criativas (ovas de peixe, sementes de gergelim, etc.). O resultado? Uma entrada original, elegante e com ótimo custo-benefício.

Qual é o segredo para ovos mimosa bem cremosos?

O segredo está no equilíbrio entre as gemas e a maionese. Para deixá-los ainda mais cremosos, adicione um toque de mostarda ou um pouco de abacate batido. Esse detalhe faz com que a receita fique ainda mais saborosa e com textura suave.

Dá para fazer ovos mimosa sem maionese?

Sim! Para uma versão mais leve, substitua a maionese por cream cheese, iogurte grego ou ricota. Essas alternativas mais saudáveis mantêm a cremosidade com menos gordura. Para intensificar o sabor, você pode incluir um pouco de mostarda antiga ou ervas finas picadas. Uma mistura de queijo branco 0% com limão também rende uma versão super leve e equilibrada. E se preferir uma fonte de gordura boa, experimente usar abacate amassado — fica cremoso e nutritivo.

Os ovos mimosa são uma boa opção de entrada rápida?

Com certeza! Os ovos mimosa são rápidos de preparar, econômicos e agradam a todos. Em menos de 20 minutos, você tem uma entrada fácil e deliciosa — ideal tanto para o dia a dia quanto para um buffet improvisado.

Como servir ovos mimosa como aperitivo ou em buffet?

Sirva-os cortados ao meio em uma travessa, com toque de páprica ou decorados com cebolinha. Para um visual mais moderno, você também pode colocá-los em verrines (copinhos). É uma ideia original que funciona muito bem em porções pequenas para mesas grandes.

Os ovos mimosa são uma entrada barata e fácil de fazer?

Sim, é uma das receitas de entrada mais econômicas e simples de preparar. Com apenas ovos, maionese e algumas ervas, você cria uma entrada saborosa por um custo muito baixo. O orçamento total geralmente fica entre 5 a 6 euros para servir até 6 pessoas — ideal para refeições em família, piqueniques ou festas com pouco gasto. Além disso, é uma receita prática (leva cerca de 15 minutos para preparar) e ainda evita desperdícios: dá para aproveitar ovos próximos da validade e os restos duram até 24h na geladeira.