Onigiri de atum, o pequeno sanduíche triangular de arroz japonês - おにぎり

Preparação

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  Prepare o arroz para sushi:
  Primeiro, lave o arroz para remover o amido dos grãos, enxaguando-o várias vezes.
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  Coloque o arroz lavado e a água fria em uma panela. Tampe a panela. Quando a água ferver, cozinhe em fogo baixo, tampado, por 10 a 15 minutos. (Quando o arroz tiver absorvido toda a água, estará pronto). Desligue o fogo e deixe descansar, tampado, por 10 minutos.
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  Corte a alga em tiras seguindo a linha da folha. E então, corte a tira ao meio. Precisamos de 6 no total.
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  Em seguida, adicione as sementes de sésamo (gergelim) e misture bem.
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  Prepare o recheio:
  Escorra e esfarele o atum. Adicione a maionese, o shoyu (molho de soja) e o molho sriracha (opcional: deixe de fora se não gostar de pimenta). Misture bem.
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  Use um molde para formar o onigiri:
  Forre o fundo da forma com arroz (ele ainda deve estar quente). Coloque cerca de 2 colheres de chá de recheio no centro.
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  Cubra com o recheio de arroz e, em seguida, feche a forma e pressione bem para selar o onigiri.
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  Abra a forma e remova as bordas do onigiri usando uma faca.
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  Vire o molde sobre o pedaço de alga marinha colocado verticalmente para que a alga possa aderir a frente e a parte de trás do sanduíche.
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  Pressione a parte superior do molde para liberar o triângulo de arroz. Enrole a alga marinha ao redor do onigiri.
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  Modele o onigiri com as mãos:
  Molhe suas mãos.
  Coloque cerca de uma colher de sopa de arroz cozido na palma da mão.
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  Adicione 2 colheres de chá de recheio no centro. Cubra com arroz cozido e forme uma bola, com o recheio preso no centro.
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  Em seguida, usando as duas mãos, uma aberta e plana (onde você colocará o bolinho de arroz) e a outra dobrada para formar um "V", forme um triângulo com o bolinho de arroz. Achate as laterais, se necessário.
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  Coloque o sanduíche de arroz recheado sobre a tira de alga marinha e enrole o sanduíche para formar um bonito Onigiri.
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  E agora ele está pronto!