Sanduíche de pernil com molho barbecue

Ingredientes

• Sobras de pernil desfiado
• Molho barbecue a gosto
• Salsa picada (opcional)
• Requeijão

Molho barbecue:

• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 lata de extrato de tomate (340 g)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/3 de xícara de vinagre de vinho branco
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• Pimenta vermelha a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1/2 xícara de água