Pernil oriental

Ingredientes

• 400 g de pernil cortado em iscas bem finas
• 12 vagens cortadas em iscas
• 1/2 acelga cortada à juliana
• 1 cebola cortada à juliana
• 1 pimentão cortado em tiras finas
• 1 colher (sopa) gengibre picado
• farinha de trigo o suficiente
• 1 copo de caldo de frango
• molho de soja a gosto
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• sal a gosto

Preparação

• Tempere as iscas de pernil com sal a gosto e passe-as pela farinha de trigo. Aqueça bem o óleo e junte as iscas enfarinhadas.
• Doure-as rapidamente e reserve. No mesmo óleo, frite levemente a vagem com o pimentão e reserve.
• Continue com o óleo no fogo, junte a cebola e refogue-a um pouco. Adicione a acelga e o açúcar.
• Misture bem e deixe refogar por 2 minutos. Adicione os ingredientes fritos reservados, o gengibre e o caldo de frango.
• Acrescente o amido dissolvido em água, um pouco de molho de soja e deixe ferver por no máximo 2 minutos. Sirva em seguida.

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