Name: Pernil oriental
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de pernil cortado em iscas bem finas; 12 vagens cortadas em iscas; 1/2 acelga cortada à juliana; 1 cebola cortada à juliana; 1 pimentão cortado em tiras finas; 1 colher (sopa) gengibre picado; farinha de trigo o suficiente; 1 copo de caldo de frango; molho de soja a gosto; 1 xícara (chá) de óleo; 1 colher (sopa) de açúcar; sal a gosto

Preparação

Tempere as iscas de pernil com sal a gosto e passe-as pela farinha de trigo. Aqueça bem o óleo e junte as iscas enfarinhadas.
Doure-as rapidamente e reserve. No mesmo óleo, frite levemente a vagem com o pimentão e reserve.
Continue com o óleo no fogo, junte a cebola e refogue-a um pouco. Adicione a acelga e o açúcar.
Misture bem e deixe refogar por 2 minutos. Adicione os ingredientes fritos reservados, o gengibre e o caldo de frango.
Acrescente o amido dissolvido em água, um pouco de molho de soja e deixe ferver por no máximo 2 minutos. Sirva em seguida.

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Pernil Oriental

Ingredientes

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