Pernil decorado de natal

Ingredientes

• 1 pernil de 5 Kg
• 1 cabeça de alho grande amaçada
• 1 cebola grande
• 4 folhas de louro
• 200 ml de vinagre tinto
• 200 ml de molho de soja
• Pimenta do reino à gosto
• 2 colheres sopa de condimentos
• Sal à gosto