Pernil de porco com mostarda

Ingredientes

• 1 pernil de 1kg
• 2 ½ colheres (sopa) de molho de soja
• 7 colheres (sopa) de mostarda
• 5 colheres (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de geléia de laranja ou a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de maisena

Preparação

• Fure o pernil com um garfo comprido em vários lugares. Misture os ingredientes restantes e pincele sobre a carne já na assadeira.
• Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por uma hora. Leve ao forno moderado preaquecido e asse por 4 ou 5 horas ou até que esteja assado.
• Acrescente água quente à medida que o molho vai secando. Enquanto a carne assa vá molhando com o líquido da assadeira.Quando a carne estiver assada, retire da assadeira.
• Deixe o molho descanse um pouco e retire a gordura da superfície. Engrosse o molho com o amido de milho dissolvida num pouco de água. Divida o molho em duas partes. A uma acrescente a geléia de laranja.

Perguntas

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