Pernil pururuca

Name: Pernil pururuca
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pernil traseiro c/ osso de aproximadamente 3Kg; 8 dentes de alho amassado; manjericão picadinho; salsinha picadinha; pimenta-do-reino; suco de 3 limões; 1 colher sopa de tempero pronto

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

1 pernil traseiro c/ osso de aproximadamente 3Kg
8 dentes de alho amassado
manjericão picadinho
salsinha picadinha
pimenta-do-reino
suco de 3 limões
1 colher sopa de tempero pronto

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

No dia anterior, faça a marinada com todos os ingredientes, fure bastante o pernil e coloque dentro de um saco com o tempero, feche e deixe no mínimo 24 horas pegando gosto, virando sempre que puder.
Para assar, use uma assadeira grande, pegue papel alumínio bem grande, enrole bem o pernil e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 1 hora e meia, ou até ficar bem cozido.
Retire o papel alumínio, regue com metade da marinada e volte ao forno. Quando estiver dourado, retire do forno, e coloque aos poucos o restante da marinando, pegando novamente o que cair na assadeira e regando até ele pururucar por inteiro.
Volte ao forno por mais uns 30 minutos, sempre que puder, regue com o caldo que forma na assadeira.