Petitchef

Pernil pururuca

Prato Principal
10 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
1 pernil traseiro c/ osso de aproximadamente 3Kg

8 dentes de alho amassado

manjericão picadinho

salsinha picadinha

pimenta-do-reino

suco de 3 limões

1 colher sopa de tempero pronto

Preparação

  • No dia anterior, faça a marinada com todos os ingredientes, fure bastante o pernil e coloque dentro de um saco com o tempero, feche e deixe no mínimo 24 horas pegando gosto, virando sempre que puder.
  • Para assar, use uma assadeira grande, pegue papel alumínio bem grande, enrole bem o pernil e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 1 hora e meia, ou até ficar bem cozido.
  • Retire o papel alumínio, regue com metade da marinada e volte ao forno. Quando estiver dourado, retire do forno, e coloque aos poucos o restante da marinando, pegando novamente o que cair na assadeira e regando até ele pururucar por inteiro.
  • Volte ao forno por mais uns 30 minutos, sempre que puder, regue com o caldo que forma na assadeira.

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