Pernil gratinado

Ingredientes

• 1kg de pernil de carneiro sem osso
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (café) de tomilho picado
• 1 colher (sopa) de alecrim picado
• 2 xícaras (chá) de vinho Madeira
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pacote de massa folhada pronta
• 1 gema batida
• 1 colher (sopa) de água

Preparação

• Coloque o pernil num refratário e tempere-os com sal, pimenta, tomilho e alecrim.Regue com o vinho e deixe marinar por 2 horas.Cubra com manteiga e leve ao forno médio.
• Asse por 30 minutos.Retire e deixe esfriar.Abra a massa folhada sobre uma superfície lisa.Ponha a carne no centro e a envolva na massa.
• Misture a gema com a água e pincele a massa.Ponha numa assadeira e leve ao forno por mais 20 minutos ou até dourar.Retire e sirva.

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