Pernil assado

Name: Pernil assado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pernil de mais ou menos 5 kg; 1 copo ou mais de vinagre ou vinho tinto seco; 1 ou 2 cabeças de alho amassado; salsinha picadiha; sal e pimenta a gosto