Pernil de cordeiro assado com molho de hortelã

Prato Principal
Médio
1 h 20 m

Receita típica do País de Gales: Cordeiro assado com molho de pia ou com molho de hortelã. Fiz com hortelã.

Ingredientes

1

Preparação

Preparação20 min
Cozedura1 hora
  • Limpe o cordeiro e amarre-o.
    Faça um caldo com os ossos e reserve.
    Tempere o pernil com o azeite de oliva, alecrim, alho, sal e pimenta. Deixe-o absorver os temperos de um dia para outro.
  • Asse no forno a 180°C até uma temperatura interna de 65°C.
    Retire-o do forno e mantenha-o aquecido.
  • Para fazer o molho, retire a gordura da assadeira e junte caldo. Coe, acrescente o vinagre, o açúcar e a hortelã. Reduza no fogão até começar a engrossar.
    Acrescente a geléia de menta e ajuste o tempero com suco de limão e sal.
    Retire o barbante do cordeiro e fatie. Sirva com o molho.

Avaliar esta receita

madpiraMadpira

Perguntas

Título da receita

Comentários

Avaliar esta receita:

  • página 1 / 2

anonymous

Comi no refeitório e gostei

Dexxpert

Bom para fazer no domingo e comer no sandwich durante a semana.

anonymous

PARECE-ME APETITOSA! Vou fazer!!!

anonymous

A receita está colocada para quem entende de cozinha e conhece cordeiro.A carne tem seus segredos na preparação.

anonymous

Vou fazer,depois te conto.

  • página 1 / 2