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Pernil de cordeiro assado com molho de hortelã

Receita típica do País de Gales: Cordeiro assado com molho de pia ou com molho de hortelã. Fiz com hortelã.

Prato Principal
1 porções
20 min
1 hora
Médio
  • Pernil de cordeiro assado com molho de hortelã
  • Pernil de cordeiro assado com molho de hortelã - foto 2
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Ingredientes

1

Preparação

  • Limpe o cordeiro e amarre-o.
    Faça um caldo com os ossos e reserve.
    Tempere o pernil com o azeite de oliva, alecrim, alho, sal e pimenta. Deixe-o absorver os temperos de um dia para outro.
  • Asse no forno a 180°C até uma temperatura interna de 65°C.
    Retire-o do forno e mantenha-o aquecido.
  • Para fazer o molho, retire a gordura da assadeira e junte caldo. Coe, acrescente o vinagre, o açúcar e a hortelã. Reduza no fogão até começar a engrossar.
    Acrescente a geléia de menta e ajuste o tempero com suco de limão e sal.
    Retire o barbante do cordeiro e fatie. Sirva com o molho.
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Pernil de cordeiro com mel e alecrim


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Pernil de cordeiro assado com molho de hortelã
Pernil de cordeiro assado com molho de hortelã - foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros (13):

05/07/2016

Comi no refeitório e gostei

(0) (0) Comentário abusivo
22/04/2014

Mt bom aspeto

(0) (0) Comentário abusivo
22/04/2014

Parece bommmmmmm

(0) (0) Comentário abusivo
21/04/2014

Maravilhoso

(0) (0) Comentário abusivo
21/04/2014

Tem bom aspeto

(0) (0) Comentário abusivo
Dexxpert, 21/04/2014

Bom para fazer no domingo e comer no sandwich durante a semana.

(0) (0) Comentário abusivo
21/04/2014

PARECE-ME APETITOSA! Vou fazer!!!

(0) (0) Comentário abusivo
21/04/2014

Gosto

(0) (0) Comentário abusivo
24/12/2013

A receita está colocada para quem entende de cozinha e conhece cordeiro.A carne tem seus segredos na preparação.

(0) (0) Comentário abusivo
07/12/2013

Vou fazer,depois te conto.

(0) (0) Comentário abusivo

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