Pernil de cordeiro assado com molho de hortelã
Receita típica do País de Gales: Cordeiro assado com molho de pia ou com molho de hortelã. Fiz com hortelã.
Ingredientes
1
Preparação
Preparação20 min
Cozedura1 hora
- Limpe o cordeiro e amarre-o.
Faça um caldo com os ossos e reserve.
Tempere o pernil com o azeite de oliva, alecrim, alho, sal e pimenta. Deixe-o absorver os temperos de um dia para outro. - Asse no forno a 180°C até uma temperatura interna de 65°C.
Retire-o do forno e mantenha-o aquecido. - Para fazer o molho, retire a gordura da assadeira e junte caldo. Coe, acrescente o vinagre, o açúcar e a hortelã. Reduza no fogão até começar a engrossar.
Acrescente a geléia de menta e ajuste o tempero com suco de limão e sal.
Retire o barbante do cordeiro e fatie. Sirva com o molho.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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anonymous
Comi no refeitório e gostei
anonymous
Mt bom aspeto
anonymous
Parece bommmmmmm
anonymous
Maravilhoso
anonymous
Tem bom aspeto
D
Dexxpert
Bom para fazer no domingo e comer no sandwich durante a semana.
anonymous
PARECE-ME APETITOSA! Vou fazer!!!
anonymous
Gosto
anonymous
A receita está colocada para quem entende de cozinha e conhece cordeiro.A carne tem seus segredos na preparação.
anonymous
Vou fazer,depois te conto.
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