Coloque o pernil de cordeiro numa tigela, tempere com a cerveja, o tomilho, sal e pimenta. Cubra e deixe descansar 2 horas.
Preaqueça o forno em temperatura alta. Escorra a carne e reserve os temperos. Coloque numa tábua de cozinha e abra com uma faca afiada.
Cubra a carne com as fatias de bacon, enrole e amarre com barbante. Prenda os ramos de tomilho entre o barbante.
Coloque a carne numa assadeira e unte com a manteiga. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 10 minutos.
Reduza a temperatura do forno para média, regue a carne com os temperos reservados e asse por cerca de 20 minutos, banhando sempre com o molho da assadeira.
Enquanto isso, cozinhe as batatas e os dentes de alho em água levemente temperada com sal até as batatas ficarem al dente. Tire do fogo e escorra.
Descasque os alhos, junte o azeite de oliva, tempere com sal e pimenta a gosto, e amasse muito bem. Tempere as batatas com a mistura de alho.
Frango assado: 11 erros comuns que arruínam o resultado perfeito (e como corrigi-los)
A magia da batata duquesa: um acompanhamento simples, elegante e delicioso
Domingo é dia de FRANGO ASSADO!
Você sabia que o cozimento da massa influencia seu impacto calórico? Descubra como!
Volta ao mundo em 9 pratos veganos icônicos da culinária internacional: tradição e sabor sem fronteiras (e receitas)
Não caia no golpe de especiarias mais baratas. Elas podem estar contaminadas!
