Name: Receitas - pernil de cordeiro assado
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Preparo da Carne; 1 kg de pernil de cordeiro cortado em pedaços (bem limpo); 20 folhas de hortelã picadinhas; 3 ramos de alecrim; 2 colheres de sopa de mostarda escura; 10 fatias de bacon; 150 ml de cerveja escura; sal; pimenta do reino; Disponha as fatias de bacon em uma assadeira e coloque a carne sobre elas. Adicione os temperos verdes, a mostarda, sal e pimenta do reino a gosto, misturando com as mãos. Regue, a carne, com a cerveja escura e deixe marinar por cerca de 30 minutos. Reserve.; Acompanhamento; 10 batatinhas descascadas; 10 cebolinhas descascadas; 4 dentes de alho inteiros; 2 colheres de sopa de mostarda escura; 150 ml de cerveja escura; azeite extra virgem; sal; pimenta do reino; salsinha picadinha; 1 maço de aspargos; Em uma frigideira aqueça o azeite e disponha o alho e as cebolas, fritando até dourar. Adicione sal, pimenta do reino, mostarda e a salsinha. Cubra com a cerveja e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio.