Petitchef

Receitas - pernil de cordeiro assado

Prato Principal
4 porções
1 hora
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4

Ingredientes:

Preparo da Carne

1 kg de pernil de cordeiro cortado em pedaços (bem limpo)

20 folhas de hortelã picadinhas

3 ramos de alecrim

2 colheres de sopa de mostarda escura

10 fatias de bacon

150 ml de cerveja escura

sal

pimenta do reino


Preparo:

Disponha as fatias de bacon em uma assadeira e coloque a carne sobre elas. Adicione os temperos verdes, a mostarda, sal e pimenta do reino a gosto, misturando com as mãos. Regue, a carne, com a cerveja escura e deixe marinar por cerca de 30 minutos. Reserve.


Ingredientes:

Acompanhamento

10 batatinhas descascadas

10 cebolinhas descascadas

4 dentes de alho inteiros

2 colheres de sopa de mostarda escura

150 ml de cerveja escura

azeite extra virgem

sal

pimenta do reino

salsinha picadinha

1 maço de aspargos


Preparo do Acompanhamento:

Em uma frigideira aqueça o azeite e disponha o alho e as cebolas, fritando até dourar. Adicione sal, pimenta do reino, mostarda e a salsinha. Cubra com a cerveja e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio.

Preparação

  • Preparo Final:
    Disponha o acompanhamento envolvendo a carne de cordeiro. Leve ao forno pré aquecido a temperatura de 230 graus por cerca de 60 minutos.
    Montagem do Prato:
    Em um prato disponha a porção do cordeiro com os acompanhamentos, coloque aspargos cozido no vapor e a salsinha picada.



Comentários dos membros:

22/07/2013

Uma receita pratica e com sabor incrivel.

03/01/2013

Mui bueno!


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